Vi lär känna varumärket Ai Galli: här är vår intervju.

Azienda Agricola Vitivinicola Ai Galli är en vingård som producerar storslagna viner, som tolkar en unik stil i jakten på den perfekta balansen, kapabel att berätta om det värdefulla området i Triveneto. Den grundades runt 1970-talet och sträcker sig mellan gränserna i Veneto och Friuli Venezia-Giulia, som berömda födelar för odlingen av vinrankor sedan antikens romartid.

Passion, forskning, hävd och respekt för traditioner: det är de grundläggande värdena som företaget Ai Galli har eftersträvat sedan dess grundande. Företaget har sitt ursprung i en djup kärlighet för sin egen mark och dras av en ovillkorlig passion för vin och sitt arbete, och vingården Ai Galli kan förbars mycket att räkna på en odlad yta som totalt närmar sig omkring sextio hektar, beläget i östra Veneto, och kommer in i området av den skyddade ursprungsbeteckningen “Venezia-Lison-Pramaggiore”.

I mer än fyrtio år har ett enda verkligt mål: att sträva efter excellens i vin, genom att skapa produkter som speglar de mest ädelvärdena av elegans, balans och respekt för typiciteten. Den Vitivinicola Ai Galli förlöper förnyar och stärker dagligen genom sitt konstanta engagemang, i de obestridliga lokala vinerna som produceras, i den ständiga hungern att växa och förbätra sig. Arvet och kunskapen om vintillverkning smälter samman i det dagliga arbetet med stor personlighet och sammanhang vilket skapar en unika vinidentitet inom området. Denna filosofi får oss att betrakta vingårdarna som den plats där kunskaper, erfarenheter och de mest antika traditionerna för att omvandla druvor till vin bevaras, vilket smälter ihop med de modernaste teknologierna och garanterar högsta kvalitetsutbyte.

Vi tycker om dessa verkligheter, dessa producenter av unika, certifierade och prisbelönade delikatesser: de är riktiga skatter inlagda i vår halvö mellan hav och berg och i de mest avskilda gatorna i byar och landsbygd. Vi begränsar oss inte till att bara uppleva deras produkter, vi vill ochså upptäcka närmare de protagonister av detta varumärke. Det är därför vi har ställt några frågor till de som håller i kommunikationen med oss.

Följ med oss för att lära känna Ai Galli: läs svaren!
 

• Vem pratar vi med?
  Såvitt vi vet är Alberto Piccolo, försäljningschef.
   
• Är företaget familjedrivet? Hur många generationer och från vilket år exakt?
  Vingårdarna har sitt ursprung för ungefär 50 år sedan och fortsätter än idag att vara ett familjedrivet företag, och har nått den tredje generationen i familjen Galli.
   
• I vilket år grundades företaget och vem var grundaren? Vad var grundarens utbildning eller vilket yrkesområde kom han från, om det var annorlunda än det nuvarande?
  Historien om Ai Galli har sitt ursprung i början av 1970-talet: Agostino Galli och hans fru Elide började köpa flera markstycken där första vingårdar sedan kom att planteras. Östra Veneto har alltid haft en djup koppling till vinodling, och mer allmänt med det jordbruksmässiga livet. På den tiden var konceptet av “kvalitetsproduktion” kopplat till vin inte djupt rotad i våra områden: födelsen av olika verkligheter, inklusive vår, där målet måste vara kvalitet längs hela produktionskedjan (från vingård till vin på flaska) har fört till en konstant förändring av mentaliteten, och därmed av arbetsmetodik, hos alla aktörer involverade i vinproduktionen i vår produktionsområde.
   
• Vad är din relation till ursprungsmarken och dess typicitet? Varför vill ni berätta om det genom era produkter?
  Företaget ligger i ett särskilt område, nämligen i det ändsta östra Veneto, mellan två av de mest betydelsefulla italienska vinregionerna: Veneto och Friuli Venezia-Giulia. Detta leder oss att rymma inuti våra 60 hektar vingård olika typer av jordar och olika druvsorter, från typiskt internationella till inhemska druvsorter, vilka representerar vårt verkliga arv inom vinsektorn. Filosofin hos Ai Galli föds från den starka kopplingen till vårt förflutna, ständigt förnyad genom det dagliga arbetet. I det avseendet talar vi om den djupa kopplingen och värderingen av våra äldsta vingårdar, helt integrerade med vårt terroir, utvecklandet av begreppet “cru” med målet att identifiera alla skillnader/nyanser som vårt terroir kan ge våra druvor.
   
• Vilken var den första produkten ni skapade?
  De produkter som företaget initialt har valt att påbörja en värderingsprocess var Tocai och Cabernet Franc. Den första, trots att den är en internationell druvsort, har historiskt sett alltid hittat sin renaste uttryck i östra Veneto.
   
• Vilken produkt anser ni idag vara "flaggskepp"?
  Idag kan vi inte bortse från Lison Classico DOCG. Vi pratar om den enda, om även om den är liten i yta, DOCG från Tocai-druvor i Italien. Lison Classico är vinet som mest kopplar oss till våra mest betydelsefulla minnen: Tocai representerar för oss den högsta uttryck av typicitet som en vit druva kan uppvisa i vårt område. Den druvsorten har hittat de ideala förhållen i våra typiskt leriga jorder, hdråde av ett särskilt ytskikt av kalciumkarbonat som kallas “caranto”, vilket ger druvor som kan producera viner av stor elegans och längd. 
   
• Talande om idag: hur mycket har företaget vuxit sedan dag ett? Kan vi få några siffror?
  Idag har företaget ungefär 60 hektar av sin egen vingård i Veneto och Friuli Venezia-Giulia, vilket resulterar i ungefär 500 000 flaskor/år, sålda på den nationella marknaden och i 25 länder i världen.
   
• Just nu: mer tradition eller mer innovation?
  Ai Galli's filosofi har alltid strävat efter den perfekta balansen mellan dessa två faktorer. Traditioner representerar allt som har gjort det möjligt för företaget att utvecklas över tid och nå fram till idag. Inuti vår historiska lagringsvingård har alla ursprungliga betongtankar från tiden renoverats, och är idag använda för lagringen av alla våra stilla viner. På samma sätt måste alla innovationer som kan förbättra kvaliteten på arbetet i vingårdarna och i vingården tas i beaktande för att i framtiden kunna bli nyskapande traditioner.
   
• Talande om framtiden: vilken framtid väntar företaget? Finns det några förändringar eller nya evolutionsprocesser i planerna?
  Som varje företag med vision är vårt primära mål att ständigt växa, genom att utveckla 3 grunder: hållbarhet ur ett jordbrukare/påvåders perspektiv, ständig strävan efter att förbättra produkten, och utvidgning av vår försäljningsnät.
   
• Har ni planer på att skapa nya produkter?
  För närvarande har vårt produktportfölj genomgående en rik och mångsidig variation. Samtidigt är det viktigt att vara medveten om trender och kraven på marknaden för att kunna agera ständigt.
   
• Med tanke på Spaghetti & Mandolino, hur viktigt är den online-försäljningen för er, vad har varit er relation tidigare med denna försäljningskanal och hur ser ni på den i framtiden?
  Online-försäljningen representerar inte längre en ny företeelse, inte heller för vårt område, och därför bör det tas i beaktande av alla företag som en riktig möjlighet att diversifiera sina försäljningskanaler, vilket möjliggör ett snabbare, mer direkt och effektivt nå till slutkonsumenten.
   
• Värde: vad har det varit, vad är det idag och vad kommer det att vara i framtiden för er företag?
  Som redan uttryckt, är då ett av våra grundläggande värden  respekt för traditionen, i alla dess former. Det här betyder inte att vara fast i det förflutna, utan att utveckla och införa nya begrepp och innovationer i det dagliga arbetet, samtidigt som man behåller en röd tråd till vårt författande. 

S&M