Upptäck Fattoria Cretarola från Abruzzo

Fattoria Cretarola è en jordbruksverksamhet belägen i hjärtat avAbruzzo, vid dörrarna till Penne, en av de vackraste byarna i Italien i provinsen Pescara, och dess produkter berättar den verkliga essensen av området.
Tolv hektar som berättar en historia: det är just detta område som rymmerolivträd, tomater, vinstockar och fruktträd inom det gröna området, som är bland de bästa för produktion av extra jungfruolja.
Den'olja är faktiskt företagets huvudprodukt: här odlas hundraåriga castiglionese, som skapar en av de fyra sorterna av kallpressade oljor, tillsammans med dritta, leccino och peranzana.

Området utstrålar tradition, historien hos en familj som har vidarebefordrat sitt arv i tre generationer, vars filosofi alltid har varit att erbjuda produkter från området samtidigt som lokal tradition bevaras.
Trots att tradition är nyckeln till framgång, saknas det inte innovation: den ständiga strävan efter moderna tekniker som kombineras med gamla sedvänjor driver jordbruksverksamheten framåt.

Danilo och Manuel syr nu företaget och representerar den tredje generationen i familjen. Genom att omfamna idealen hos Fattoria Cretarola, tog de över det jordbruk som grundades av sina farföräldrar 2017.  Omsorg, uppmärksamhet och kvalitet är de grundläggande pelarna för produktionen.
Det är just de två bröderna som ansvarar för helaproduktionsprocessen: Manuel är engagerad i odlingen och bearbetningen av produkterna, med stor hängivenhet och uthållighet, medan Danilo fokuserar på att främja de lokala excellensen.

Vi uppskattar dessa verkligheter, dessa producenters unika, certifierade och prisbelönta delikatesser: de är riktiga skatter inbäddade i vår halvö mellan hav och berg och i de mest avlägsna gatorna av byar och landsbygd. Vi nöjer oss inte med att bara leva av deras produkter, utan vi vill också närmare lära känna protagonisterna av detta varumärke. Det är därför vi har skickat några frågor till dem som ansvarar för kommunikationen med oss.

Stanna hos oss för att lära känna Fattoria Cretarola: läs svaren!
 

• Vem pratar vi med?
  Jag är Danilo Cretarola, VD.
   
• Är företaget familjeägt? Hur många generationer och vilket år grundades det exakt?
  Ja, tredje generationen. Företaget grundades av våra farföräldrar år 1958.
   
• Vad är den verkliga orsaken eller utlösande faktorn bakom grundandet av detta företag och när skedde det?
  Vårt band med området och framför allt vårt band med vårt jordbruk där vi växte upp. Jag minns fortfarande när vi som barn "hjälpte" våra farföräldrar med olivskörden. Underbart! Härifrån kom viljan att skapa en unik produkt, en hälsosam produkt av högsta kvalitet, och att föra vårt område till världen genom vår olja.
   
• Vad är er relation till hemlandet och dess egenskaper? Och varför vill ni berätta om dem genom era produkter?
  Det är en ärlig och mycket respektfull relation, vi växte upp på dessa marker som har lärt oss mycket, som respekt för miljön, relationen till området och kärleken till de produkter vi kan producera. Den extra jungfruoljan uttrycker vårt område på bästa sätt eftersom den lyckas fullända en rätt och därmed uppvärdera vårt område och berika vår region.
   
• Vilken var den första produkten ni skapade?
  Extra jungfruolja.
   
• Vilken produkt anser ni idag vara "flaggskeppsprodukten"?
  Återigen extra jungfruolja.
   
• Och vilken produkt har genom hela företagets historia mest bärande hjärtat, filosofin och själen som företaget självt?
  Alltid extra jungfruolja.
   
• Prata om idag: hur mycket har företaget vuxit sedan det grundades? Kan vi få några siffror?
  Genom åren har företaget vuxit i hektar: idag har vi 13 hektar av eget land och produktionen av extra jungfruolja har fyrdubblats tack vare samarbetet med bönder i området.
   
• Just nu: mer tradition eller mer innovation?
  Definitivt innovation.
   
• Pratar vi istället om framtiden: vilken framtid väntar företaget? Finns det några förändringar eller nya utvecklingsprocesser på gång?
  Drömmen att vara närvarande på alla internationella marknader så att världen kan lära känna vårt område på nära håll.
   
• Har ni planer på att skapa nya produkter?
  Absolut. Vi utvärderar 2-3 alternativ och så snart som möjligt kommer ni att få veta om våra nyheter.
   
• Med tanke på Spaghetti & Mandolino, hur viktigt är onlineförsäljning för er, vad har erat förhållande till denna försäljningskanal varit tidigare och hur ser ni på det i framtiden?
  Det är definitivt en mycket viktig försäljningskanal, särskilt en mycket selektiv försäljningskanal, men jag är säker på att man snart kommer att börja köpa livsmedelsprodukter i vinbutiker eller i specifika butiker som före pandemin. Enligt mig kommer online-marknaden att lyckas endast för vissa sektorer, och livsmedelssektorn är inte en av dem. För vi byter aldrig vår verklighet, eller vinbutiker och pålitliga butiker, åtminstone är det vad jag hoppas.
   
• Värde: vad har varit, vad är idag och vad kommer att vara i framtiden för ert företag?
  Respekt för området, genom hållbarhet från odling till bearbetning. För oss kommer kvalitet och äkthet hos produkten först, och endast genom att respektera området kan vi uppnå den högsta uttryck av produkten.

S&M