Fattoria Cretarola

Fattoria Cretarola är en gård som ligger i hjärtat avAbruzzo, vid portarna till Penne, en av de vackraste byarna i Italien i provinsen Pescara, och dess produkter berättar den verkliga essensen av territoriet.
 

Fattoria Cretarola: 12 hektar mark som berättar en historia

Det är just denna omfattning av mark som rymmer olivträd, tomater, vindruvor och fruktträd: 12 hektar i det starkt beskyddade gröna området, som är bland de bästa för produktionen av extra jungfruolivolja.
Olja är faktiskt gårdens största produkt: här odlas äldgamla träd av castiglionese, vilket ger upphov till en av de fyra varianterna av kallpressad olja, tillsammans med dritta, leccino och peranzana.

Förutom olivträden finns det också tomater: den karakteristiska pärontomaten som är avsedd för de tomatsåser som tillverkas enligt den gamla jordbrukartraditionen i slutet av sommarsäsongen.
Men det är inte allt, för bland odlingarna finns det också druvor, fikon och aprikoser, med vilka det produceras sylt och kompotter.

Territoriet genomsyras av tradition, historien om en familj som har överfört sitt arv i tre generationer, vars filosofi alltid har varit att erbjuda produkter från territoriet och bevara den lokala traditionen.
Trots att traditionen är nyckeln till framgång, saknar det inte innovation: den ständiga sökandet efter moderna tekniker i kombination med antika sedväner är motorn för gårdens verksamhet.
 

Fattoria Cretarola: alltid synonymt med kvalitet och kundvänliga

Danilo och Manuel tar idag hand om gården och representerar den tredje generationen i familjen.
Genom att anamma Fattoria Cretarolas ideal tog de år 2017 över den gård som grundades av deras morförar.
Omsorg, uppmärksamhet och kvalitet är grundpelarna i produktionen.

Det är bröderna som ansvarar för hela produktionsprocessen: Manuel engagerar sig i odlingen och bearbetningen av produkterna, med stor hängivenhet och uthållighet, medan Danilo fokuserar på att marknadsföra de lokala utmärkelserna.

Så med den kärlek och passion som de har överfört till dem, arbetar de två bröder dagligen för att nå en äkta dröm som har sitt ursprung närheten av Penne, men som sträcker sig till varje hörn av Italien.
Att växa upp i en familj så kopplad till sitt territorium har gjort att Manuel och Danilo har lärt sig om de resurser som jorden kan erbjuda, men också om en stor känsla av respekt för den omgivande miljön.

Varje produkt tas om hand med kärlek och oljan är den som, mest av allt, uttrycker deras jord. Varför? För att den är den magiska ingrediensen som fulländar varje rät och berikar det, precis som territoriet berikar regionen där de föddes, Abruzzo.