Upptäck varumärket Mirù: här är vår intervju.

L’Azienda Agricola Mirù è en av de viktigaste vinproducenterna i provinsen Novara. Den ligger i Ghemme, en liten kommun i provinsen Novara, i Piemonte (här ser du alla utmärkta produkter från Piemonte). Vissa skrifter spårar till och med namnet Mirù tillbaka till år 500, kopplat till en gammal vinodlarfamilj, vars ättlingar fortfarande producerar intressanta viner från Novara-kullarna. È un'attività che si è tramandata da generazione in generazione, fino ad oggi.
Faktum är att den idag leds av Marco Arlunno, som sedan 2009 har tagit över ledningen av Mirù grundad 1978 av sin far Eugenio, som fortfarande är närvarande och aktiv i vingården och källaren och som tar upp det som var familjens verksamhet före de industriella boomåren.

Passionen för vinstockar è un’arv från familjen. Marco Arlunno har funnit sin genom sin tante Bruna Zecchinato, en vinoman, som har överfört sin kärlek för jorden och vinet. Från henne har han lärt sig konsten att omvandla druvor till kvalitetsviner och har blivit vinmakare.
Azienda Agricola Mirù kan idag räkna med 10 hektar vinstockar som sköts med omsorg, hängivenhet och passion.

Tack vare metoder för naturlig odling och ett noggrant arbete med mognad kan vinerna från Azienda Agricola Mirù med rätta placeras bland de bästa italienska vinerna, uppskattade både i Italien och utomlands. Vinerna karakteriseras av rätt sockerhalt och alkoholhalt samt en bra fast syra, vilket bidrar till att förhöja deras dofter och att bevara dem över tid.

Vi uppskattar dessa verkligheter, dessa producenter av unika, certifierade och flerfaldigt belönade delikatesser: de är äkta skatter inbäddade i vår Halvön mellan hav och berg och i de mest avlägsna gatorna i byar och landsbygd. Vi nöjer oss inte med att bara uppleva deras produkter; vi vill lära känna hjältarna bakom detta varumärke närmare. Detta är anledningen till att vi har skickat några frågor till dem som ansvarar för kommunikationen med oss.

Stanna hos oss för att lära känna l’Azienda Agricola Mirù: läs svaren!

Vem pratar vi med?
Jag är Marco Arlunno Ägare och Vinmakare.
Är företaget familjeägt? Hur många generationer och från vilket år?
Företaget har varit familjeägt i 2 generationer sedan 1978.
I vilket år grundades företaget och vem var grundaren? Vad var grundarens utbildning eller vilken yrkesinriktning kom han/hon ifrån om det skiljde sig från nuvarande?
Företaget grundades 1978 av Eugenio Arlunno, som var handelsagent inom vin.
Vad var den verkliga anledningen eller utlösande faktorn bakom grundandet av detta företag och när inträffade det?
Året av 3000 kvadratmeter Nebbiolo var den utlösande faktorn.
Vad har ni för förhållande till ert ursprungsområde och dess särskildhet? Och varför vill ni berätta om det med era produkter?
Området Alto Piemonte och Ghemme specifikt är unikt för sina pedoklimatiska förhållanden, med sub-äckerliga jordar rika på lera som ger stränghet, djup och elegans, särskilt till vinerna från Nebbiolo- och Vespolina-druvor. Kärleken till vår jord och passionen för vinvärlden är berättelser som beskrivs genom ett glas av vinerna Mirù.
Vilken var den första produkten ni skapade?
Under mina studier vid universitetet i Milano bestämde jag mig för att använda druvan Uva Rara för att producera ett rödvin av Uve Stramature, som nu bara vinifieras under de bästa årgångarna.
Vad betraktar ni idag som er "flaggskeppsprodukt"?
Ghemme docg Riserva är definitivt det viktigaste vin vi producerar. Under de senaste åren har vi lanserat äkta cru för att värdera denna beteckning och identifiera enskilda vingårdar:
-Ghemme DOCG Vigna Cavenago;
-Ghemme DOCG Vigna Carelle.
Vilken produkt har genom hela företagets historia mest bärgat hjärtat, filosofin och själen av företaget självt?
Säkerligen Ghemme DOCG klassisk som produceras från flera Nebbiolo-viner i den namngivna kommunen i provinsen Novara.
Pratar vi om idag: hur mycket har företaget vuxit sedan dess grundande? Kan vi få några siffror?
Jag tog över ledningen från en vinproducent, min tant Zecchinato Bruna, 2009, och vi har ökat från 7 till 10 hektar vingårdar.
Just nu: mer tradition eller mer innovation?
Jag tror att kombinationen av innovation/tradition är vägen vi har följt i flera år… Inom vinodlingen har vi ökat planteringstätheten, de nya anläggningarna syftar till att sänka avkastningen per hektar och vi har upprätthållit "integrerad och guidad bekämpning" i samarbete med fakulteten för jordbruk i Milano för att förbättra forskningen i fältet. I källaren har vi investerat i teknologi som termoreglade ståltankar och mikrosyrerare som hjälper till i omvandlingsprocesserna av druvorna, men vi har behållit de stora faten för mognad, vilket värderar våra viner med full respekt för traditionen.
Vad har varit den viktigaste utvecklingen för företaget för att nå dit det är idag?
Jag tror att den precisionvinodling som vi försöker uppnå med riktade investeringar i vinproduktionen är den viktigaste utvecklingen.
Pratar vi istället om framtiden: vad väntar företaget imorgon? Finns det några förändringar eller nya processer på gång?
Vårt mål är att nå en högre kvalitetsstandard för våra viner och att försöka värdera varje enskild vingård med individuella förvaltningar för att framhäva de särskilda egenskaperna hos druvorna och terrängen i Alto Piemonte.
Har ni planer på att skapa nya produkter?
Ja, 2022 kommer vi att släppa en ny cru av Ghemme DOCG, den första årgången av produktionen kommer att vara 2017 och namnet på vingården som är inskriven i regionens register blir: Vigna Carelle.
När det gäller Spaghetti & Mandolino, hur viktigt är onlineförsäljningen för er, hur har er relation till denna försäljningskanal varit tidigare och hur ser ni på den i framtiden?
Onlineförsäljningen är definitivt ett snabbt växande kanal och vi kommer att försöka följa det noggrant. Tidigare har vi alltid försummat det, men vi försöker självklart utveckla det.
Värde: vad har det varit, vad är det idag och vad kommer det att vara i framtiden för ert företag?
Vårt företag är relativt ungt, grundat i slutet av 1970-talet under den italienska ekonomiska boomens högsta punkt. Idag är det fortfarande ett familjeägt företag och i framtiden kommer vi att försöka behålla dessa förhållanden som är resultatet av passion och kärlek för vårt arbete.