När det kommer till grillningar tänker vi alla på den trevliga känslan av att vara tillsammans utomhus med doften av grillat kött som sprider sig i luften. Men hur kan man förvandla en enkel grillning till ett minnesvärt kulinariskt evenemang?
Tack vare vår ambassadör och kock Mida Muzzolon, här är fyra hemligheter för att göra köttet perfekt och därmed överraska dina gäster.
En vanlig missuppfattning är att grilla kött när det fortfarande är kallt, direkt taget från kylskåpet. Denna termiska chock är inte vän med en jämn tillagning! För att säkerställa att varje biff eller köttbit tillagas jämnt, är det viktigt att ta den till rumstemperatur innan du lägger den på grillen. Låt köttet stå ute från kylskåpet i cirka 20-30 minuter före tillagning för att låta fibrerna slappna av, vilket garanterar en mer jämn tillagning och ett mörare kött.
Efter att ha grillat köttet är många frestade att skära och servera det omedelbart. Men detta är ett annat steg mot medelmåttighet. Att låta köttet vila i några minuter efter tillagning möjliggör att saften omfördelas inom fibrerna. Denna process gör varje bit saftig och smakfull.
Det är ingen hemlighet att vissa rätter blir bättre dagen efter, och detta är särskilt sant för grytor, stuvningar och andra långkokte rätter. Under den längre vilotiden, har smakerna tid att smälta samman och intensifieras, vilket gör rätten rikare och mer komplex. Om du planerar att laga dessa typer av rätter, överväg att tillaga dem dagen innan.
Att salta precis innan tillagning hjälper till att skapa en perfekt yta och att bevara insidan saftig och full av smak; däremot kan det att salta för tidigt orsaka att fuktighet förloras, vilket gör köttet torrt.
Tack till Mida Muzzolon för dessa tips och vi uppmanar dig att använda dem för att organisera grillningar som en riktig kock och imponera på dina gäster!
Mida Muzzolon
Vi rekommenderar att njuta av
✔ Du har lagt till produkten i din kundvagn!
