Mjölk mellan Dolomiterna och Gardasjön ligger en av de mest fascinerande vinregionerna i Italien: Trentino-Alto Adige.
Här klättrar vinrankorna upp till tusen meter över havet, sträcker sig mot skogar och slott, medan dagens sol och kalla nätter skapar viner av extraordinär elegans.
Det är ett gränsområde fyllt av kontraster: två kulturer, två identiteter, två själar som möts i glaset.
Trentino med sin bondekultur och samarbetsanda, och Alto Adige med sin melleuropeiska precision och kärlek till druvsorternas renhet.
Tillsammans ger de liv åt viner som berättar både gamla och moderna historier, perfekt balanserade mellan tradition och innovation.
Trentino är en mosaik av dalar och soliga sluttningar. Vinodlingen här är heroisk: små parseller med vinrankor, oftast odlade för hand, där varje druva är resultatet av respekt och hängivenhet.
Nosiola är den vita juvelen i Trentino, en inhemsk druvsort som växer mellan Valle dei Laghi och backarna i Trento.
Dess namn påminner om hasselnötter, och i glasen kan man hitta delikata nyanser av torkad frukt och vita blommor.
Redan på 1500-talet talades det om den som ett vin för vårens fester: lätt, elegant, med en mineralitet som påminner om dolomitiska berg.
Av samma druvor kommer också Vino Santo Trentino, ett meditationsvin gjort av torkade druvor fram till påskveckan. Flytande bärnsten, doft av honung och kandiserad frukt: ett mästerverk av sötma att avnjuta med äppelpaj eller med blåmögelost.
Teroldego, som odlas i Piana Rotaliana, anses vara "prinsen av trentinska viner".
Dess rötter sträcker sig tillbaka till medeltiden, men den erövrade österrikiska och tyska gommar på 1800-talet och blev en symbol för Trentino som vinland.
I glaset strålar den i djupt rubinröd färg, med aromer av björnbär, plommon och kryddor. På paletten är den fyllig men aldrig tung, tack vare en livlig friskhet som lockar till nästa klunk.
Den går utmärkt ihop med carne salada och fasoi, med gryträtter, polenta och svamp eller ett utbud av lagrade ostar.
“Häll upp vinet! Utmärkt Marzemino!” utbrister Don Giovanni i Mozarts opera.
Denna druvsort, typisk för Vallagarina, har erövrat evigheten tack vare det citatet, men dess charm ligger helt i glaset: en elegant röd med doft av violer och röda frukter, mjuk och harmonisk.
Perfekt med canederli med smör, soppor med svamp eller grytor med vitt kött.
Det är ett vin som förför med mildhet och berättar den mest poetiska sidan av Trentino.
Alto Adige är en region där vinodling är konst och disciplin. Här har varje rad sitt mikroklimat, och omsorg om detaljerna återspeglas i vinerna: rena, precisa, mineraliska.
Användningen av druvsorternas namn (på tyska: Weißburgunder, Lagrein, Vernatsch) vittnar om den starka kulturella identiteten i dessa tvåspråkiga berg.
Gewürztraminer får sitt namn från Termeno (Tramin på tyska), en liten by på kullarna söder om Bolzano.
Det är ett av de mest doftande vinerna i världen: noter av rosor, litchi, söta kryddor och citrusfrukter.
I munnen är det brett och sammetsmjukt, men alltid balanserat av en mineralisk ton.
Det är det perfekta vinet för dem som älskar intensiva sensoriska upplevelser.
Perfekt med kryddiga asiatiska rätter, smakrika ostar eller även med rätter med torkad frukt och honung.
Införd i slutet av 1800-talet har Sauvignon Blanc funnit en idealisk terroir i backarna av Appiano, Caldaro och Valle Isarco.
Resultatet? Friska, strama, mineraliska viner med dofter av fläder, tomatblad och gröna citrusfrukter.
Ett glas Sauvignon från Alto Adige är som en andetag av bergsluft.
Det passar utmärkt med örtsoppor, sparris, ångad fisk eller lätta vegetariska rätter.
Lagrein är den mest antika röda vinet från Alto Adige, omnämnd i dokument från 1379.
Odlad i sänkan av Bolzano, ger den intensiva, fylliga och sammetsmjuka viner med dofter av björnbär, choklad och vanilj.
I Dunkel (mörk) version är den djup och strukturerad, medan Kretzer (rosé) version är mer frisk och lättdrickbar.
Den passar perfekt till vilt, fläsklägg, tirolersoppa eller lagrade ostar.
Schiava, eller Vernatsch, är vänskapens vin, det som en gång fanns på varje bondes bord.
Odlad runt sjöarna Caldaro och Santa Maddalena, ger den klara, doftande och lätta viner med noter av körsbär och mandel.
Den är perfekt för en sommar lunch med speck, rågbröd, potatissallader och unga ostar.
Ett vin som är enkelt bara vid första anblicken: det är i själva verket den mest autentiska delen av Alto Adige.
I Trentino-Alto Adige är maten den naturliga följeslagaren till vinet.
Bergssoppor, vilt, speck, men även sjöfiskar hittar perfekta kombinationer med regionens viner.
Teroldego Rotaliano → carne salada och fasoi
Nosiola → öring från Garda eller sjöaptitretare
Marzemino → svamprisotto eller canederli med smör
Lagrein → vilt och grytor
Gewürztraminer → kryddiga rätter och lagrade ostar
Schiava → utbud av speck och svartbröd
Varje möte mellan vin och mat är ett sätt att lyssna på bergens röst.
Den som älskar vin bör minst en gång åka längs Alto Adige vinväg, som slingrar sig mellan Bolzano, Caldaro och Termeno: gyllene kullar, pittoreska byar och välkomnande vingårdar där man kan smaka direkt från producenterna.
Eller upptäck vingårdar i Val di Cembra, där vinrankorna klättrar på stenplattformar, vilket ger enastående panoramavyer.
Varje stopp är ett möte: med vinet, med människorna, med den levande kulturen i en region som aldrig slutar att överraska.
Trentino-Alto Adige är inte bara en vinregion: det är en filosofi.
Här är vin inte mode, utan minne. Det är sättet som naturen berättar sin historia, glas efter glas.
Oavsett om det är ett glas Nosiola eller Gewürztraminer, varje klunk är en konversation mellan människa och berg — en dikt som har återfötts i århundraden.
S&M
Vi rekommenderar att njuta av
✔ Du har lagt till produkten i din kundvagn!
