Любител на сирената: пътешествие в млечните вкусове

Никога не си си представял, че храненето с приятели може да роди едно от най-страхотните гастрономически изживявания? Това е точно това, което се случи, когато екипът на Spaghetti & Mandolino и аз седнахме да обядваме заедно.

Сред приказки, смях и отлична италианска храна, се роди вдъхновение, което не можехме да игнорираме: да създадем селекция, посветена на любителите на сирената.

Вкусът на едно приятелство

селекция от сирена. Три от тях веднага уловиха сетивата ми, ставайки стълбовете на вдъхновението "Любител на сирената", ето ги:

1. Malga Mariech Cesen Affinato, Azienda Ponte Vecchio di Valdobbiadene (Treviso)

Получено от сурово мляко на Бруна Алпина. Горско сирене, отлежавало два месеца, с плътна текстура, подобна на тази на скеморца, се отличава с интензивен вкус на мляко; подходящо за любителите на несмазнени сирена.

2. Malga Speloncia di Denis Secco, Malga sulla vetta del Montegrappa (Belluno)

От краве мляко на Бруна Алпина. Тестото на този изключителен млечен продукт е много плътно, но при дъвчене бързо се превръща в кремообразно; ароматът веднага впечатлява с интензивен мирис на масло, гъби, трюфели и, нека добавим, на таглиоли с яйца.

3. Parmigiano Reggiano, Caseificio Rosola di Zocca (Modena)

От краве мляко на Вака Бианка Моденезе, Presidio Slow Food.
Качеството на млякото и 30 месеца на отлежаване придават на този Пармиджано Реджано растителни, флорални, млечни аромати; на вкус е интензивен и закръглен; зърното при дегустация се топи и в рамките на секунди се превръща в кремообразно. Идеално за всяка кухня и особено при консумация в суров вид, където неговите характеристики се оценяват най-добре.

Опитайте, за да повярвате: любителят на сирената!

С тези съкровища в кошницата, селекцията "Любител на Сирената" стана реалност, готова да донесе най-вкусните сирена от Италия директно на вашата маса.

С вдъхновението “Любител на сирената” ще се потопите в пътуване през изкуството и страстта, които стои зад тези извънредни сирена. Вашата маса никога не е била толкова вкусна.

Не можем да направим нищо друго, освен да ви поканим да бъдете част от това изживяване, защото е известно, че “устата не е уморена, докато не е вкусила от говеждото”, един венетски израз типично за Венеция, който превеждаме като "Устата не е уморена, докато не опита говеждо", един забавен начин да се каже, че последното вкусване на всяко хранене трябва да бъде сиренето!