Francie vždy vytvořila trh s
šumivými rosé a klidnými víny, zejména v oblasti Provence, která nastavila trendy i v ostatních evropských a mezinárodních zemích.
Rosé zaznamenalo v posledním desetiletí velmi významný nárůst, zejména pokud jde o šumivé verze, většinou metodou Charmat.
Kromě Franciacorta, Trento DOC a Oltrepò Pavese, kde tradice spočívá v sekundární fermentaci v láhvi podle klasické metody, byl zbytek země obklopen těmito produkty s výsledky více či méně významnými.
Vyčnívali například výrobci z oblastí
Garda Veronese a Bresciano s vynikajícími výkony. Vinice Benazzoli se prosadila v domácí francouzské Provence a byla oceněna jako nejlepší
šumivé rosé v soutěži Rosé. Existují však i jiné oblasti, které se prosazují, jako například regiony na jihu, zejména Puglia a
Sicilia.
Prvotřídní kvalita tohoto vína spočívá v jeho vůních, které jsou zvlášť spojeny s malými plody, lesními jahodami, třešněmi, rybízy, malinami atd.… mix velmi sezónní a spojený s hravou atmosférou léta.
Představujeme vám dva, které jsme vybrali pro jejich příjemnost a poměr cena/kvalita, hodnoty území, které byla kritikou uznaná jako vysoce kvalitní.
Bardolino Chiaretto od sester Benazzoli
Víno s nepřekonatelnou elegancí, které nabízí jedinečné ovocné pocity a skvělé vyvážení slanosti a kyselosti na patře. Víno pro vynikající aperitivy a na kompletní jídlo. Ideální pro rybí předkrmy. Již bylo označeno za jedno z nejlepších rosé na světě, stále zůstává měřítkem italské enologie rosé.
Bardolino Chiaretto od Giarola Vini
Další velmi zajímavé rosé, vysoce oceněné, je od
Giarola Vini, zemědělského podniku zasazeného mezi morénovými kopci Verony.
Víno, které nabízí krásnou paletu vůní malých červených plodů a příjemný pocit svěžesti a aromatických bylin středomořské vegetace.
V tomto případě ho také doporučujeme s různými slanými předkrmy a s rybou v syrovém stavu. Ideální také pro hlavní jídla na bázi mořských ryb, zejména výborné s kalamáry na omáčce.
S&M
