Azienda Agricola Giarola

Každé skvělé víno pochází z velkých zemí, jako jsou ty, které se podařilo zakoupit Sante Giarola, když se po cestě za štěstím v Americe v 90. letech vrátil do Itálie.
 

Zemědělská společnost Giarola: příběh rodiny

Rodina Giarola pěstuje již více než sto let své vinice, předávajíc tradice, příběhy a hodnoty z generace na generaci.

Příběh začíná na počátku minulého století, kdy rodina Giarola začala pěstovat vinice na jemných svazích morénových kopců. S odbornými rukama a neúnavným nasazením pracovali členové rodiny bok po boku, sdílejíce vášeň pro révu, která byla předávána z otce na syna.

V roce 1968 převzal vedení společnosti Umberto Giarola a začal vinifikovat pěstované hrozny: tímto se zrodila vína Giarola, symbol pečlivé práce a rodinné tradice, která se vyvíjí.

Dnes vedou společnost Michele a Valeriano, synové Umberta, se stejnou vášní a oddaností jako jejich otec, přičemž usilují o dokonalou kombinaci tradice a inovace.
 

Země vín Giarola

Nacházíme se v Palazzolo di Sona, v provincii Verona, kde se Zemědělská společnost Giarola rozprostírá mezi kopci, které se vyznačují mírným a temperovaným klimatem, a z nichž je možné ve dnech s nejčistším vzduchem spatřit třpyt vody jezera Garda. 

Toto jsou země bohaté na historii, pocházející z posledních období ledové doby, kdy se led stáhnul, rozdrcující skály a suti a tak vytvářející hlínu a jemný písek, které jsou ideální pro pěstování révy a umožňují výrobu kvalitních vín.
 

Vinice rodiny Giarola

"Respekt k životnímu prostředí a láska k přírodě" je principem Zemědělské společnosti Giarola, která drží krok s dobou a zavádí inovace, které vždy respektují tradice společnosti.

V uplynulých letech byly provedeny velké investice, které umožnily nejen pěstování révy, ale i výrobu vín.

Většina hektarů vinic byla obnovena, přičemž byly zavedeny systémy, které umožňují mechanizaci operací řezání a sběru, aby se zajistila výroba vína vynikající kvality a nízké potřeby na vodu.

Pravidelně se provádějí také testy půdy a listů, aby se potvrdilo, že jsou přítomny všechny potřebné živiny pro vyvážený vývoj rostliny.
 

Sklep Zemědělské společnosti Giarola

Umberto Giarola uchovával svou malou produkci v několika cisternách a barikách ve sklepě pod domem.

Prvními zákazníky byli soukromníci a vzhledem k blízkosti jezera zde bylo i hodně cizinců, kteří přivedli vína Giarola do zahraničí.

V 70. letech začalo rozšiřování, až se v roce 2018 dostalo k nákupu zcela nového a automatizovaného plničky.

Dnes struktura sklepa umožňuje vinifikaci a zrání vín tím nejlepším možným způsobem.

Důležité je věnovat velkou pozornost všem výrobním procesům, integrujíc zkušenosti, citlivost a intuici enologa.

Teď jsou to Michele a Valeriano, synové Umberta, kteří vedou rodinnou společnost, která již nyní exportuje do 25 zemí světa.