Vznik řemeslné laboratoře ChocoHouse se datuje k duchu podnikání a vášni Enrica, mladého muže, který se rozhodl prohloubit a rozvíjet jednu z řemeslných činností své milované Sicílie: výrobu pravé sicilské čokolády. ChocoHouse k výrobě čokolády přidává také nabídku pobytu v malebném B&B na téma čokoláda, kde název každého pokoje vychází z odrůdy kakaa Criollo, nejstarší a nejvzácnější kakao na světě používané k výrobě čokolády.
ChocoHouse se nachází v překrásném přírodním a kulturním prostředí, ve městě Ragusa, v srdci jihovýchodní Sicílie. Pojďme se nyní blíže seznámit s jedinečnou a zvláštní realitou ChocoHouse.
Iblejské území je opravdu magické, místo, kde se rodí podněty a prastará tradice. Zde se umění, kultura, příroda, historie a dobrá kuchyně spojují a vytvářejí privilegovaný prostor, kde kreativity a tradice daly Enricovi impuls k zahájení činnosti řemeslné laboratoře ChocoHouse.
Abychom byli přesní, musíme říci, že ChocoHouse se nachází ve Ragusa Ibla, nejstarší čtvrti historického centra Ragusa, která se v místním dialektu nazývá Iusu. Tato čtvrť se nachází na privilegovaném místě, na východní části města, na kopci, odkud je vidět celé ostatní město: pravé divadlo! Právě na tomto místě se rodí nejlepší sicilská čokoláda, připravovaná a balená ručně podle receptů nejstarší a tradiční sicilské čokoládové tradice, která je ve světě velmi ceněná.
Musíme objasnit jednu věc: sicilská čokoláda z ChocoHouse není čokoláda z Modiky, jediný výrobek, který získal certifikaci IGP v roce 2018. Takže, co je sicilská čokoláda? Především musíme říci, že oba typy mají společné to, že jsou přísně hořkou čokoládou a oba dodržují staletý sicilský tradiční recept. Sicilská čokoláda je proto obecně starobylá čokoláda, vyráběná ručně, aby podtrhla své vzdálené původy.
Sicilská čokoláda je hořká čokoláda vyrobená pouze z kakaa, cukru a případných aromat, které pocházejí výhradně z Sicílie a nikdy nebude mít v sobě mléko jako další přidanou ingredienci. Hlavní charakteristikou, která spotřebiteli padne do oka, je rozhodně elegance tabulky. Sicilská čokoláda prochází stejným temperovacím procesem, který se používá pro tradiční čokoládu, a to dává tabulkám značný lesk, který trvá v čase.
Pro výrobu své sicilské čokolády používá ChocoHouse ušlechtilé ingredience, které, díky umění šéfcukrářů, dokážou ztvárnit nejlepší tradiční sicilskou čokoládu, oceňovanou pro svou rafinovanou krémovost. Velký význam má především cukr, který musí být pouze a výhradně třtinový, a který, jak vyžaduje dávný recept, není zpracováván tak, aby zrna zůstala celá, čímž tabulce dodává typickou zrnitou strukturu, která tento typ čokolády odlišuje od té, kterou běžně najdeme na trhu.
Víš, jaká je tajná ingredience? Vášně ChocoHouse pro tradiční čokoládu a láska k vlastní zemi, Sicílii!
Sicilská čokoláda od ChocoHouse není jen obyčejná tabulka čokolády, ale je to mnohem víc. Čokoláda, ta z ChocoHouse, chce nabídnout komplexní smyslový zážitek, protože kromě specifického chuti této čokolády a jejích aromatizací tyto tabulky čokolády ukrývají a odrážejí pravou podstatu Sicílie z doby minulosti.
Čokoláda, která, v jednom kousnutí, odhalí ochutnávači explozivní chuť, která je symbolem celé komunity, těch řemeslníků z dávné minulosti, smyslu společenství, které nám i dnes patří a spojuje nás po celé Itálii, od severu po jih. Samotná myšlenka řemeslné laboratoře, kterou ChocoHouse prosazuje, je proto způsobem, jak ocenit tradice území bohatého na výjimečnosti, jako je sicilské, a zejména raguské.
ChocoHouse
Na Spaghetti & Mandolino najdeš 10 tabulek čokolády od ChocoHouse: deset různých chutí pro preference každého! Vanilka, pistácie, skořice, chilli, pomeranč a citron, zde jsou některé z chutí. Nech se okouzlit hořkou čokoládou ChocoHouse.
S&M
Doporučujeme ochutnat
✔ Hodnota jste přidali produkt do svého košíku!
