Uvažoval jste někdy o přípravě krásné pečené omelety? Všichni jsme alespoň jednou v životě jedli omeletu. Rychlé a jednoduché, je to perfektní comfort food pro všechny příležitosti. Existují však okolnosti, obzvlášť pokud není pánve nepřilnavá, kdy se skloníte k přehánění s olejem a celkově to může být trochu těžké. Z toho důvodu může být vynikající alternativou pečená omeleta, která má jako klasická verze spoustu variant, ale je lehčí a stravitelnější.
Obecně je toto jídlo velmi jednoduché na přípravu, ale především na personalizaci. Můžete přidat sezónní zeleninu, ale také uzeniny a sýry, podle toho, co máte v lednici k dispozici. Výhoda pečené omelety spočívá především v přípravě. Na rozdíl od tradiční omelety není nutné neustále otáčet vejce ani kontrolovat, že se základ nespálí. Stačí ji dát do trouby a je to! Můžete na ni zapomenout na dvacet minut. Výsledkem bude nadýchaná a lehká omeleta, ideální na podávání s kouskem chleba a čerstvou zeleninou.
Začněme však prvním hamletovským otázkem: kolik vajec je potřeba na přípravu pečené omelety? Jinými slovy, kolik vajec je potřeba na přípravu omelety? Můžete jednoduše dodržet dávkování uvedené v receptu (obvykle se vztahuje na přípravu pokrmu pro čtyři osoby), ale mějte na paměti, že to všechno závisí na počtu porcí, které chcete připravit, a na tom, co máte v úmyslu jíst vedle.
Začněme tím, že vejce jsou zdravé a téměř dokonalé z nutričního hlediska díky kvalitním bílkovinám, minerálním solím a vitamínům, které obsahují. Jsou také potravinou s vysokým obsahem cholesterolu, ale z výše uvedených důvodů je rozhodně nelze démonizovat. Je dobré se naučit dávkovat!
Obecně se studie shodují, že průměrná spotřeba vajec by měla být 3-4 vejce týdně, včetně těch skrytých v potravinách (těstoviny s vejci, dezerty, přípravky, slané koláče... Stačí zkontrolovat seznam ingrediencí na zadní straně obalu).
Na jídlo, které má omeletu jako hlavní součást, dva vejce na osobu by měly být dostatečné. Takže připravte omeletu v klidu a zbavte se strachu!
Mnozí se ptají, zda je třeba vejce před konzumací umýt, a někteří to dělají, ale pozor, ujasněme si tuto věc hned: vejce SE NEMAJÍ MYT! I když jsou trochu špinavá od země, mytí pod vodou může být kontraproduktivní. Vejce může být nosičem patogenních organismů, jako je salmonela, a jejich umytím se může na skořápce vytvořit kondenzace, která usnadňuje průchod mikrobi uvnitř. Raději manipulujte s vejci a pak si dobře umyjte ruce.
Aby se nezkontaminovaly jiné potraviny, je dobré je uchovávat ve střední části ledničky, kde je teplota asi 4-5 °C, v originálním balení.
Přejdeme konečně k receptu na naši lahodnou pečenou omeletu.
Pro čtyři osoby budete potřebovat 6 vajec, 50g strouhaného parmezánu, sůl a pepř podle chuti.
Nejprve rozbijte vejce a prošlehejte je vidlicí. Přidejte ostatní ingredience a míchejte, dokud nezískáte pěnivou směs. Navlhčete a vyždímejte pečící papír a vyložte jím plech, poté vlijte vejce a pečte 40 minut při 180 °C. A je to! Vaše pečená omeleta je oficiálně hotová. Stačí se na ni čas od času podívat během pečení, abyste zkontrolovali, zda jsou vejce uvařená. Samozřejmě, že toto je základní recept, ale jako u omelety na pánvi může být i verze pečené omelety obohacena o zeleninu nebo jiné ingredience. Velmi dobrá je verze s cuketou nebo ta s bramborami. Stačí nakrájet tyto dvě zeleniny na kostky/julienne a přidat je do těsta, přičemž prodloužíte dobu pečení o deset minut, abyste vytáhli z trouby připravenou omeletu.
Lahodná je také verze se špenátem nebo ta s provensálským nádechem, s aromatickými bylinkami.
Každopádně by se pečená omeleta měla konzumovat čerstvě upečená a uchovávat maximálně jeden den v lednici v hermeticky uzavřeném obalu.
Ano, omeleta se může péct také v mikrovlnné troubě. Stačí namazat vhodnou nádobu a poté péct na maximální výkon po dobu asi 5 minut, dokud se vejce nezpevní.
Samozřejmě! Omeleta bez vajec je prostě veganskou variantou našeho oblíbeného pokrmu. Hlavní postavou je místo vajec cizrnová mouka, velmi proteínová potravina vhodná také k přípravě některých druhů chleba. Nejoblíbenější verzí proslulé pečené omelety bez vajec je jistě ta se cuketou, ale to neznamená, že nemůžete zkusit i jiné zeleniny, pokud vám cukety nevyhovují.
Pro přípravu této lahodné alternativní omelety budete potřebovat 200g cizrnové mouky, 300 ml vody (nebo polovinu vody a polovinu mléka), 2 cukety, 2 lžíce olivového oleje, stroužek česneku, 1 čajovou lžičku kurkumy, sůl a pepř.
Začněte s cuketami: omyjte je, odřízněte konce a nakrájejte na malé kostičky. Zahřejte olej na pánvi a nechte osmažit stroužek česneku. Když zezlátne, odstraňte ho, poté přidejte cukety a začněte vařit, dokud nezměknou. Vypněte plamen, když jsou měkké, ale stále pevné. Nyní můžete přejít k suchým ingrediencím. Dejte do mísy prosátou cizrnovou mouku s trochou soli, kurkumou a pepřem (pozor: pepř je v tomto případě velmi doporučován, protože pomáhá zlepšit vstřebávání kurkumy, koření s mnoha přínosy pro organismus), a poté promíchejte. Pomalu přidejte studenou vodu a dobře smíchejte metličkou, abyste získali hladké a bezhrudkové těsto, dostatečně husté, ale ne příliš. Konzistence by měla být podobná smetaně. Namažte nepřilnavý plech o průměru asi 20 cm, poté nalijte směs a vyrovnejte ji.
Nyní pečte v horkovzdušné troubě při 180 °C po dobu půl hodiny, dokud nebude omeleta pěkně zlatá. A je to! I vaše pečená omeleta bez vajec je hotová. Můžete si ji vychutnat s kouskem zeleniny na lehkou večeři nebo ji nakrájet na kostky a podávat jako zdravou a chutnou apetit.
Zaujala vás pečená omeleta? Takže nezapomeňte zavázat zástěru a pustit se do práce! Pro váš recept se podívejte na náš portál: mezi olejem, sýry a zeleninou určitě najdete ten správný mix ingrediencí pro přípravu omelety, která nejlépe vyhovuje vašim chutím. Těšíme se na vás!
S&M
Doporučujeme ochutnat
✔ Hodnota jste přidali produkt do svého košíku!
