Každý rok existuje v Itálii databáze Biologického, která se zabývá přímým cenzusem mnoha tisíc operátorů a poté vypracovává běžnou zprávu BIOBANK.
Jak jsme vícekrát psali v našem newsletteru produkt Biologický již není jen výzvou, ale trendem a potřebou. Z této zprávy vyplývá neúnavný vzestup všech struktur, které produkují Bio a těch, které je obchodují nebo používají ve svém podnikání.
Spaghetti & Mandolino se od začátku snažilo dát hodně prostoru tomuto světu, který po příliš mnoho let zůstal v opovržení, poté, po několik let, se zdálo, že změnil směr k módní trendy a dnes, v digitální éře – techno – alergické – intolerantní, se znovu zrodila touha po přirozenosti a zdravotním povědomí. A to je dobře!
Data jsou velmi zajímavá a jednoznačná. Bio restaurace vzrostly o 68%, k nim přidáváme také bary, bistro, pizzerie, kavárny, dočasné jídlo atd… Poté, a zde jsme také my, na druhém místě co se týče nárůstu, jsou e-commerce bio potravin, s nárůstem o 58%. Přešli jsme od 152 e-commerce v roce 2010 a dnes jsme dosáhli 241. Skvělá společnost!
Velký skok, který dává naději a ukazuje, že se zvyšuje italská potravinářská kultura, je nárůst školních jídelen zcela BIO, s 43%, z 872 v roce 2010 na 1249 dnes. Vznikají skupiny nákupu o 20%, firmy s přímým prodejem stále s +20%. BIO agroturistika roste o 19% a BIO obchody o 16%.
Jediný údaj, který nepřináší růst, jsou BIO trhy, které zůstávají na úrovni 221 v Itálii. Regiony, které vykazují, v absolutním čísle, největší růst aktivit, jsou Toskánsko, Emilia – Romagna a Lombardie.
S&M
Doporučujeme ochutnat
✔ Hodnota jste přidali produkt do svého košíku!
