Vinařství Ocone è historický výrobní podnik v oblasti Sannio Beneventano aktivní více než století. Bylo založeno v roce 1910, Giuseppe Ocone a brzy dosáhlo velkého úspěchu v regionu. Dnes má 10 hektarů vinic a zajišťuje hrozny také z malé sítě historických a důvěryhodných dodavatelů, což dohromady činí 25 hektarů. Ocone má mladý a energický tým, spojený velkou vášní pro kvalitní enologii a touhu valorizovat region, pracuje v harmonii s kompetencí a profesionalitou.
Vinařství produkuje vína na úpatí Monte Taburno, na území obce Ponte (jsme v Kampánii a zde najdete vybrané typické produkty z Kampánie od nás), kde kopcovité terény dosahují výšky 400 metrů, půdy jsou bohaté na hlínu a vápenec a klima je mírné, ovlivněné tokem řeky Calore. Zde, jako v dobách starých Římanů, naleznou místo odrůdy pěstované místními obyvateli: Aglianico, Piedirosso, Coda di Volpe, Greco, Fiano a Falanghina.
V roce 2018 byla značka Ocone, spolu s aktivitami a strukturami vinařství, převzata společností “Euvitis 21. Zemědělství, území a rozvoj”. Již v názvu firmy zdůrazňuje nová vlastnost výběr cílů, na kterém je podnikatelský záměr založen: vyvinout moderní a dynamickou výrobní realitu s obrovským potenciálem, s ohledem na silně rozpoznatelnou regionální identitu.
S tímto ambiciózním cílem se každý den setkává tým Euvitis 21, v kterém se spojují rozličné zkušenosti a profesionality, které kombinují moudrost tradiční vinařské kultury s poznatky moderních technik a technologií. Poliedrické znalosti, které pokrývají celý řetěz od pěstování až po vinifikaci a zrání, od komercializace po marketing prostřednictvím tradičních i inovativních kanálů.
Líbí se nám tyto reality, tito výrobci jedinečných, certifikovaných a mnohonásobně oceněných pochoutek: jsou to skutečné poklady zasazené v naší Itálii mezi moři a horami a na nejzapadlejších cestách vesnic a venkova. Nezůstáváme jen u žití jejich produktů, ale chceme blíže poznat protagonisty této značky. Proto jsme poslali několik otázek těm, kteří s námi spravují komunikaci.
Zůstaňte s námi a poznejte Ocone Vini 1910: přečtěte si odpovědi!
- O kom mluvíme?
Renato Miraglia, obchodní manažer a sommelier.
- Je firma rodinného typu? Kdy byla firma založena a kdo byl zakladatel?
Ano, založena v roce 1910. V roce 2018 byla převzata rodinou Vergona, která zahájila ekologicky udržitelný projekt, který klade důraz na respekt k přírodě a regionálním vinicím.
- Kdo byl zakladatel a jaké bylo jeho vzdělání nebo z jaké pracovní a profesní oblasti pocházel, pokud je odlišná od současné?
Zakladatel byl Giuseppe Ocone, vinař a obchodník.
- Jaký je skutečný důvod nebo spouštěcí fakt, který stojí za vznikem této firmy a kdy k tomu došlo?
Tato firma byla jednou z prvních, která na počátku století začala plnit víno do lahví, zatímco ostatní dodávaly hrozny do společných vinařství, odtud začal proces valorizace místních odrůd z Kampánie.
- Jaký máte vztah k původní zemi a jejím charakteristikám? A proč je chcete vyprávět svými produkty?
Abychom vyprávěli o jedinečnosti pozoruhodných místních odrůd. Země s velkým příběhem, od mytologie po starověký Řím: vliv, který pomohl při vyprávění našich vín a našeho regionu.
- Jaký byl první produkt, který jste vytvořili?
Apollo DOCG (aglianico v čisté podobě, vinifikované v oceli)
- A co produkt, který dnes považujete za "vlajkovou loď"?
Anastasi (aglianico vinifikované v barrique)
- A co produkt, který v celém příběhu firmy nejvíce nesl pulsující srdce, filozofii a duši samotné firmy?
Apollo DOCG, protože jsme v podzóně Taburno, jedné ze čtyř DOCG v Kampánii.
- Teď mluvme o současnosti: jak moc se firma zvětšila od dne jejího vzniku? Můžeme mít nějaká čísla?
Firma se v průběhu desetiletí velmi rozrostla a vyvinula důležitou národní a mezinárodní obchodní síť; výroba se pohybuje kolem 120 tisíc lahví rozdělených do tří produktových řad.
- V tuto chvíli: více tradice nebo více inovace?
Inovace, ale vždy s ohledem na přírodu, a tedy na hrozny jako hlavní prvek, kolem kterého vše rotuje.
- Jaký byl nejdůležitější vývoj firmy, aby se dostala tam, kde je dnes?
>Bezpochyby naše mezinárodní obchodní rozvoj.
- A co budoucnost: co čeká firmu zítra? Je nějaký plán na změny nebo nový evoluční proces?
>Existuje projekt, který má našim zákazníkům zajistit 360stupňový zážitek s vytvořením pohostinské struktury s ložnicemi, degustacemi a vnitřní vinotékou.
- Máte v plánu vytvořit nové produkty?
>Bublinky metodou Charmat, passito.
- Pokud se soustředíte na Spaghetti & Mandolino, jak důležitý je pro vás online prodej, jaký byl váš vztah v minulosti s tímto prodejním kanálem a jak to vidíte v budoucnu?
>Velmi důležité, protože vytváří přímý kontakt mezi firmou a zákazníkem. Určitě dojde k velkému rozvoji v příštím období a firmy jako Spaghetti & Mandolino, které investují do komunikace, se ocitnou v výhodné pozici ve srovnání s těmi, které si myslí, že je vše automatické.
- Hodnota: jaká byla, jaká je dnes a jaká bude v budoucnu pro vaši firmu?
>Hodnota pro nás je nabídnout našim zákazníkům produkt vždy na vrcholu jeho kvality s úmyslem co nejlépe reprezentovat naši zemi. Neustále spolupracujeme s milovníky vína jak virtuálně prostřednictvím naplánovaných degustací, tak osobně na veletrzích a akcích v oboru, jako jsou Vinitaly a Merano Wine Festival.
S&M
