Erba Luigia, også kendt som Erba Limoncina, eller Cedrina, eller Duftende Verbena, bærer det videnskabelige navn Lippia Citriodora eller Aloysia Citriodora, og tilhører familien Verbenaceae. Det er en buskagtig og flerårig plante med træagtige stængler, der kan nå op til to eller endda tre meter i højden, når planten befinder sig i et klima, der er gunstigt for dens vækst.
Bladene er løvfældende, lancetformede og uden stengler, lysegrønne og meget duftende, med en aroma, der minder om citronmelisse og citrongræs. Fra dem udvindes en essentiel olie med en intens citrondoft.
Blomsterne på planten er små, hvide med lilla nuancer, samlet i terminale klaser, og vises ved slutningen af den sene sommer. Formering sker i juli måned, når der tages et skud på cirka otte centimeter fra stænglerne, som plantes i en blanding af torv og sand. De rodede stiklinger plantes i den følgende maj, når de har fået tilstrækkelig styrke og robusthed.
Det er en aromatisk plante med tusind dyder: dens anvendelse er meget værdsat i køkkenet som ingrediens i mange opskrifter, såvel som i urtelægepraksis, til midler og teer, der kan lindre visse lidelser. Glem ikke dens brug som ingrediens til fremstilling af likører.
For at blive brugt, skal bladene samles og hurtigt tørres for ikke at miste deres essens, selvom de nogle gange også bruges friske. De kan bruges til at forberede teer eller urte-likører, til aromatisk olie eller til at producere marmelader, frugtsalater, geléer, is og meget mere. Duftene fra bladene er meget holdbare, og de bruges ofte i potpourrier.
Erba Luigia kan kun plantes i jorden i de regioner med et mildere klima. I andre områder anbefales det at dyrke den i potter, som fra efterårssæsonen til den efterfølgende forår skal holdes indendørs. Plantens placering bør være solrig og læfyldt: det ideelle ville være mod en væg, der vender mod syd. Hvis området er varmt nok, kan den dyrkes i fugtig, drænet og sandet havejord.
I sommermånederne har den brug for hyppig vanding for at holde jorden konstant fugtig. Om vinteren skal den derimod kun vannes lidt. Vær opmærksom på vanddræningen, da stillestående vand forårsager, at bladene bliver gule. Hvis spidserne af bladene og skuddene visner, betyder det, at planten lider af tørke.
I april og august bør der gives en fuldgyldig gødning. Erba Luigia har ikke brug for særlig beskæring, bortset fra at fjerne tørre og beskadigede dele, der kan påvirke plantens sundhed. Den er meget robust og udsættes ikke for angreb fra specifikke skadedyr eller sygdomme.
Limoncina er rig på astringerende stoffer, med beroligende effekter, da den er en kilde til melatonin, der er kendt som et naturligt afslappende middel. Derfor er den meget brugt i urtelægepraksis til teer og fordøjelsesteer og til at fremme natten søvn. Teerne er også meget nyttige til at eliminere tarmgasser, bekæmpe oppustethed. Den er også meget nyttig for dem, der lider af nedsat appetit, måske efter behandling, da den stimulerer appetitten. Te med Erba Limoncina tilberedes med fra 5 til 20 gram pr. liter alt efter dens funktion, fra den enkle fordøjelsesfunktion til den antispasmodiske, hvis der er mavesmerter.
Erba Limoncina har også antipyretiske egenskaber: en varm infusion kan sænke feberen og helbrede forkølelser samt inflammationer i luftvejene. Ved ekstern brug er den også effektiv til dem, der lider af ungdommelig acne, og til behandling af blærer og cyster. Anvendt som komprém på øjnene kan den hjælpe med afslapning og bekæmpe rødhed eller hævelse forårsaget af daglig stress og bysmog.
Til urtebrug tørres unge blade og blomsterender, som skal samles to gange om året, sent forår og i begyndelsen af efteråret. Tørringen sker i mørke og ventilerede steder, hvor bladene opbevares i stofposer.
Bladene af Erba Limoncina kan også anvendes friske, f.eks. til et forfriskende bad eller til at skabe en naturlig tonic-løsning til ansigtets hud.
Olien, der ekstraheres fra Erba Limoncina, bruges meget inden for kosmetikindustrien: den bruges til at fremstille sæber, tandpasta og forskellige skønhedsprodukter.
Erba Luigia eller Limoncina bruges ofte i køkkenet til at aromatisere fødevarer, takket være dens behagelige citronaroma, som ikke overdøver men snarere fremhæver madens smag. Den er perfekt til fyld, til at aromatisere kødretter, fisk, kylling og andre fjerkræ, især vildt, da den reducerer den "vilde" eftersmag, som mange ikke bryder sig om. Den er skøn i salater, frugtsalater, is, og bruges ofte til at lave geléer, marmelader, frugttærter og også urtelikører.
En meget indbydende og let opskrift er den på forårsgem vegetables med Erba Luigia eller Limoncina. For at forberede denne velsmagende ret har du brug for kartofler, gulerødder, perleløg, ærter, mynte, basilikum, Erba Luigia eller Limoncina, olie, salt, peber og grøntsagsbouillon.
Skær grøntsagerne (undtagen ærterne) i stykker, og steg dem på panden med krydderierne og urterne i cirka ti minutter. Ærterne skal blancheres separat i grøntsagsbouillon og lidt peber, indtil de bliver møre. Tilsæt dem til grøntsagerne på panden, fortsæt tilberedningen i et par minutter mere og server. God appetit!
Blandt de søde opskrifter er sorbeten med basilikum og Erba Luigia eller Limoncina uden tvivl den mest indbydende! Den passer meget godt efter et fiskemåltid, men er også velsmagende som en aperitif på en varm sommeraften. For at forberede den, brug en citron, basilikum, Erba Luigia eller Limoncina, vand, sukker, en ikke for sød mousserende vin og ét æggehvide.
Til forberedelsen skal du lave en sirup af vand og sukker og lade den køle af. Tilsæt derefter den til basilikum- og Limoncina-blade og blend det hele. Tilsæt citronsaften og mousserende vinen, rør godt rundt og sæt det i fryseren. Pisk æggehviden, indtil den er stiv. Tag blandingen ud efter en halv time, knus den med en gaffel, og kom den piskede æggehvide i. Læg det tilbage i fryseren i yderligere en halv time, til sidst, tag det ud og knus det igen med gaffelen. På dette tidspunkt vil dit sorbet være klar. Server, og skål!
Erba Luigia eller Limoncina kan være meget nyttig både til at forberede en lækker ret og som en urtemedicin: virkelig en værdifuld hjælp i hjemmet!
S&M
Vi anbefaler at nyde
✔ Du har tilføjet produktet til din indkøbskurv!
