Saucer til pasta er bestemt produkter af fremragende kvalitet fra det italienske køkken. Traditionen med hjemmelavet sauce, lavet med tomater, der vokser i solen i de sydlige regioner, samler familier i forberedelsen af hjemmelavet sauce; den klassiske ragù bolognese, en af de mest elskede saucer, som varierer afhængigt af hvilken type kød, der bruges i forhold til regionen, såsom vildsvin, der kendetegner den toskanske oprindelse.
De italienske saucer til pasta af høj kvalitet tilberedes i henhold til traditionen takket være erfaring og de gamle opskrifter, der er blevet givet videre gennem tiden. Valget af de bedste råvarer sikrer et produkt af højeste kvalitet, der fremhæver de gastronomiske nuancer fra de italienske regioner, hvor opskrifterne stammer fra. Saucerne til pasta har en fælles karakteristik: i hver krukke er der smagene, farverne og dufte fra Italien.
Saucer til pasta: historien begynder i 1800-tallet i Napoli, hvor forbindelsen mellem spaghetti og tomatsauce fandt sted. Kort efter den franske revolution, i Napoli, revolutionerede den kendte "pummarola" den italienske gastronomiske historie med offentliggørelsen i 1837 af den første opskrift på spaghetti med tomatsauce, skrevet af Ippolito Cavalcanti, der vandt verdens anerkendelse. Spaghetti med tomatsauce er blevet et ægte symbol på made in Italy, der forudgik og fulgte vores nationale identitet.
» TAG EN TITTET PÅ VORES BEDSTE SAUCER TIL PASTA «
Også ragù dukkede op omkring 1800, i de emilianske opskrifter. Ragù bolognese er faktisk den mest kendte i hele verden, lavet med hakket oksekød. Blandt de mest kendte er også ragù typisk for Bari, lavet med oksebryst, svinekoteletter, lam og oksekød, mens ragù napolitano ikke laves med hakket kød, men med hele stykker af okse-, kalv- og svinekød, lidt som man ville gøre med en gryderet.
Superhurtige saucer: når du har lidt tid, men ikke ønsker at gå på kompromis med en fremragende pastaret, er der ingen grund til bekymring, der er nogle allerede forberedte saucer, der virkelig er hurtige at bruge.
Prøv napolitansk sauce med Piennolo-tomater fra Vesuvio DOP, fra Sapori Vesuviani: det er en klar sauce, der er meget nem at bruge, lavet med kendskabet til traditionen og råvarer af højeste kvalitet for at sikre en unik og delikat smag, egnet til alle typer pasta. Hvis du foretrækker mere markante smagsnuancer, så prøv sauce alla Norma, en traditionel siciliansk opskrift fra Frantoi Cutrera: den er exceptionel med sin markante smag, beriget med friterede auberginer, præcis som i den traditionelle sicilianske opskrift. Hele smagen af det smukke Sicilien i en enestående og lækker ret!
Foretrækker du en mere fyldig ragù? Så prøv ragù fra Cinta Senese fra Agriturismo Il Poggio, eller ragù af hare, eller ragù af vildsvin, de tilbydes af den samme virksomhed. Alle de stærke og markante smage fra Toscana er indkapslet i en sauce, der huskes i lang tid. Hvert produkt er tilberedt med nøje udvalgte ingredienser for at sikre kvaliteten af et unikt produkt, der vil bære dig ind i en rejse af toskanske smage. Hvis du foretrækker en mere delikat ragù, tilbyder Agriturismo Il Poggio også ragù af porcini, lavet med de bedste porcini-svampe fra Toscana, fantastisk til al pasta.
Hurtige saucer, uden at opgive traditionen: her er nogle anbefalinger til en lækkert pastaret, der indeholder alle smagen fra italienske tomater. Prøv Ciliegino Bio tomatsauce fra SalemiPina, det er fantastisk på pasta med sin søde og duftende smag, ideel til en velsmagende forret. Eller Piennolo tomatsauce fra Vesuvio fra Sapori Vesuviani, en sauce, der er rig og vil få dig til at opdage forskellen fra den traditionelle sauce, en unik smag, der indkapsler alle smagene og kraften fra havet, som Vesuvio kigger ud over.
» TAG EN TITTET PÅ VORES BEDSTE SAUCER TIL PASTA «
Blandt de krydderier til pasta er der ikke kun saugespecialiteter, men også patéer og forskellige typer pesto. For eksempel anbefaler vi creme af grønne oliven eller creme af sorte oliven fra Redoro, en fantastisk paté både til at krydre pasta og til at lave velsmagende hors d'oeuvres, bruschetta og andre lækkerier til aperitiffen. Eller creme af bio-asparges fra Fontana BIO, ideel både til pasta og til en virkelig enestående risotto. Et tip: prøv den sammen med flager af Monte Veronese DOP, det er en uforglemmelig kombination. Også creme af radicchio BIO fra den samme virksomhed er ideel til risotto, især når den kombineres med oste Monte Veronese DOP, som i den traditionelle venetianske opskrift.
Lækre pastaretter: hvad er bedre end en pesto for at livne pastaretterne op og gøre dem til en virkelig sensorisk oplevelse? Prøv pesto alla genovese fra I Vasetti di Riccardo, ideelt til trofie eller hvorfor ikke, til virkelig lækre lasagne, lavet med den bedste genovese DOP basilikum. Prøv det også med courgettesuppe: det vil også behage børn, der har svært ved at spise grøntsager. Forresten, der er også en version uden hvidløg, til børn eller dem, der ikke bryder sig om smagen.
Tartuflanghe tilbyder sin Perlage di pesto: fremragende med trofie, og lavet med genovese DOP basilikum. Denne pesto kaldes "perlage" netop på grund af sin konsistens: små smaragdgrønne kugler med dufte fra solen og Middelhavet; et innovative, kreativt og elegant produkt, der forvandler pasta til en hele italiensk gastronomisk oplevelse.
Saucer til pasta: en rejse gennem smage, der omfavner hele Italien for en unik smagsoplevelse på dit bord hver dag.
Antonella Iannò
S&M
Vi anbefaler at nyde
✔ Du har tilføjet produktet til din indkøbskurv!
