Vi har allerede talt flere gange om pasta: hvordan pastaen blev lavet, den mest elskede af italienerne og den mindst kendte. Her vil vi tale om den mest eftersøgte på nettet, paccheri!
Paccheri er en pastatype, der er typisk for Campania, især byen Gragnano.
Disse hård hvedekornrør er meget elskede over hele verden for deres evne til at holde på saucen og ingredienserne, hvilket sikrer en eksplosion af smag ved hver bid.
Deres navn, "paccheri," ser ud til at stamme fra det napolitanske ord "pacca," der betyder "slag", sandsynligvis i forhold til pastaens form, som ligner et robust håndtag.
Paccheri er meget mere end blot en simpel pastatype; de er et kultur- og gastronomiarv fra Campania.
Historien om pastaen fra Gragnano, som vi allerede har fortalt, er lang og fascinerende.
Denne by er længe blevet betragtet som hovedstaden for italiensk højkvalitetspasta takket være dens ideelle klimatiske forhold og de håndværksmæssige traditioner, der er blevet videreført fra generation til generation.
Det er en historie om passion, dedikation og en dyb respekt for pasta som kulinarisk kunst.
I dag ser verden en stigende popularitet af paccheri online.
Imod alle forventninger er de mest søgte pastatyper i den virtuelle verden ikke spaghetti (20.000 søgninger om måneden) eller fettuccine (kun 4.000 søgninger månedligt), men derimod paccheri, der registrerer hele 50.000 søgninger om måneden.
Denne overraskende dato viser, hvor elsket denne pasta er, og hvor vigtig den er i det moderne køkken.
Paccheri repræsenterer meget mere end blot en simpel pastatype; de er essensen af traditionen og den italienske kulinariske kultur.
Oprindeligt fra Gragnano har de erobret hjerter og smagsløg verden over.
Angela Cordioli
S&M
Vi anbefaler at nyde
✔ Du har tilføjet produktet til din indkøbskurv!
