28. maj - Hamburgerdag: fra oprindelse til gourmet

I dag, den 28. maj, fejrer vi Hamburger Day, en dag dedikeret til den elskede hamburger, et kulinarisk ikon, der har erobret smagsløgene i hele verden!

Hamburger: en kompleks historie

Historien om hamburgeren er omgivet af mange legender og varierer afhængigt af kilderne, men én ting er sikkert: denne ret er blevet et symbol på det amerikanske køkken og har erobret hele verden.

Europæiske rødder: Rødderne til hamburgeren kan spores helt tilbage til byen Hamburg i Tyskland, hvor der i det 19. århundrede blev serveret en kødbolle, kendt som "Hamburger Steak", til emigranter, der skulle til Amerika. Denne ret var simpel og nærende, ideel til at blive indtaget under den lange transatlantiske rejse.

Udvikling i USA: Efter at være ankommet til Amerika, udviklede konceptet "Hamburger Steak" sig. De første egentlige omtaler af hamburgere serveret mellem to skiver brød optræder omkring slutningen af 1800-tallet.
Der er mange påstande om dens opfindelse: I 1885 skulle Charlie Nagreen fra Seymour, Wisconsin, være begyndt at sælge hamburgere på statsudstillingen for at lette forbruget, mens man gik; samme år hævder Frank og Charles Menches fra Akron, Ohio, at de har opfundet hamburgeren under en messe, ved at bruge hakket oksekød i stedet for den udsolgte tørrede fisk og servere det mellem to skiver brød; senere, i 1900, bliver Louis Lassen fra New Haven, Connecticut, anerkendt for at have serveret hakket kød mellem to skiver brød fra sin boks, Louis’ Lunch, til arbejderne i en fabrik, hvilket bidrog til at sprede hamburgerens popularitet.

Gourmet hamburger skabt af en ægte kok!

Vi har bedt vores ambassadør Mida Muzzolon, Executive Chef på Ristorante Ai 2 Santi & Tenuta San Martino, om at udvikle en unik hamburger designet til at forkæle smagsløgene hos de mest kræsne madelskere.  

Denne delikatesse lover at bringe hamburgeroplevelsen til et helt nyt niveau ved at kombinere vovede smagsnuancer og overraskende teksturer.

Den gourmet hamburger fra Mida Muzzolon er et mesterværk af smag, der inkluderer:
 

• Oksehamburger: en saftig base af oksekød af høj kvalitet, perfekt tilberedt for at fremhæve den rige smag af kødet.
• Rejer: ved at tilføje et touch af elegance og friskhed, bliver rejerne dygtigt grillet og placeret ovenpå hamburgeren, hvilket skaber en lækker kontrast til kødet.
• Avocado: Den cremede avocado smelter sammen med de andre ingredienser, hvilket tilbyder en delikat smag og en blød konsistens, der omfavner ganen.
• Rødløg: tynde skiver af rødløg tilføjer en skarpt og sprødt præg, der balancerer smagene med deres friskhed.
• Salat: en base af sprød salat giver en frisk og let kontrast, der fuldender helheden med en grøn og sund note.
• Syltede agurker: små syltede agurker, der er snittet fint, introducerer et touch af syrlighed og sprødhed, perfekt til at fuldende hver bid.

I denne rejse gennem hamburgerens historie har vi udforsket, hvordan denne ikoniske ret har udviklet sig over tid, fra simpel gadekost til hovedpersonen i gourmetkøkkenet.

S&M