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biologico Natural suppressed 350g

    Salumificio Giannelli     Typical product ApuliaApulia

16,50 per Intera 350g ca.

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Availability: oncoming
Ingredient table / Allergens: Semi di sesamo



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Natural suppressed 350g

La soppressata è un antico salume della tradizione meridionale italiana e in particolare di Puglia, Calabria e Basilicata. Viene prodotta con carne fresca di maiale macinata. A differenza di quanto si pensi però non ha la stessa composizione della salsiccia, infatti contiene il 20% di materia grassa e l'80% di carne magra. Inoltre la soppressata di Giannelli in puro stile dauno contiene peperone dolce pepe e miele come conservante. Stagiona per 60 giorni e viene posta in una morsa per farle assumere questa forma particolare che alla fine serve per appiattirla e renderla più facilmente utilizzabile nelle fette di pane all'usanza meridionale o pugliese con le frise. È completamente priva di conservanti e allergeni. No lattosio, no glutine.

Natural suppressed 350g: How is it produced

Salumificio Giannelli, Apulia

Ingredients Natural suppressed 350g

Nutritional values

Natural suppressed 350g: use in the kitchen

La soppressata è un salume che ha una componente dolce particolare e un sapore legato al profumo del peperone dolce. Salume molto intrigante con una bella componente speziata di pepe. Piacevolissimo sul pane tipico a crosta spessa magari di Altamura oppure siciliano con semi di sesamo. Ottimo salume da aperitivo o da accompagnare a giardiniere e sotto'oli di qualità. Si abbina molto bene a vini bianchi sia fermi che spumanti e a vini rossi non di struttura come ad esempio Nebbiolo, Barbera o Valpolicella Classico. 

Tasting notes

Natural suppressed 350g: pairings

How to store Natural suppressed 350g At its best

Why do we like this product?

WineHunter Award - awards won

WineHunter Award Rosso 2020

Award Rosso in 2020


16,50 per Intera 350g ca.

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