Organic percoché peach compote with agave syrup 210g

Organic percoché peach compote with agave syrup 210g

Le pesche biologiche con cui Erica Fontana produce la sua Composta di Pesche Bio provengono tutte dalle piante di proprietà che si trovano nella piana fluviale, lungo l'Adige, nella zona collinare a nord della città di Verona.
Sono le pesche di Pescantina: un paese che, nel tempo, ha preso il nome da questo frutto. Nella composta di Pesche percoche Bio con sciroppo d’Agave non c'è presenza di pectina né di altri tipi di conservanti.

Questa composta viene preparata secondo il procedimento dell’appassimento a freddo: una novità per i prodotti Fontana Bio, un processo che non prevede l’aggiunta di zuccheri: un’esperienza di gusto e di benessere che non ha bisogno di additivi.

La selezione, il lavaggio della frutta e la sua preparazione in pezzi omogenei sono le fasi iniziali del processo, eseguite totalmente a mano.
L’appassimento a freddo avviene a una temperatura di 30°.
I tempi sono variabili, perché dipendono esclusivamente dal tipo di frutta.
Il trasferimento della composta in pentole a induzione a cui viene aggiunto lo sciroppo di agave, precede l’invasettamento e la pastorizzazione, che garantisce igiene e sicurezza.
L’etichettatura è eseguita completamente a mano: la firma di Fontana Bio, garanzia di attenzione e cura.

Prodotto in uno stabilimento che utilizza frutta a guscio, sedano e senape.

Organic percoché peach compote with agave syrup 210g: How is it produced

Fontana Bio, Veneto

INGREDIENTS Organic percoché peach compote with agave syrup 210g

Nutritional values