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biologico Felicetti monograno Senatore Cappelli - Spaghettoni 500g

    Pastificio Felicetti     Typical product Trentino Alto AdigeTrentino Alto Adige

3,40 per 500g

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Availability: Excellent
Ingredient table / Allergens: Cereali contenenti glutine



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Felicetti monograno Senatore Cappelli - Spaghettoni 500g

Gli spaghettoni qualità Senatore Cappelli sono stati prodotti con un’accurata selezione di materie prime biologiche e sono il connubio tra le terre pugliesi e trentine: il grano che cresce sotto i sassi di Matera, l'acqua e l'aria delle Dolomiti trentine, dove lavora il pastificio Felicetti.

Questa varietà di grano pugliese è uno dei grani migliori in assoluto ed ha moltissimi pregi da un punto di vista nutrizionale, in quanto ricco di proteine di qualità e altamente digeribili. Ha anche un’azione antiossidante e non dà sensibilità al glutine scongiurando l’assuefazione che potrebbe portare alla celiachia.

 

Il Grano Senatore Cappelli


Il grano duro Senatore Cappelli deve il suo nome al senatore abruzzese Raffaele Cappelli, promotore nei primi del novecento di riforme agrarie e al rilancio dell'agricoltura in Puglia. Aveva appoggiato le ricerche del genetista Nazareno Strampelli, mettendogli a disposizione campi sperimentali di sua proprietà. Nacque proprio in questo modo, agli inizi del XX secolo, il grano duro Cappelli, molto adattabile e di alta qualità in quanto coltivabile solo biologicamente.

Felicetti monograno Senatore Cappelli - Spaghettoni 500g: How is it produced

Pastificio Felicetti, Trentino Alto Adige

Ingredients Felicetti monograno Senatore Cappelli - Spaghettoni 500g

Nutritional values

Felicetti monograno Senatore Cappelli - Spaghettoni 500g: use in the kitchen

Gli Spaghettoni monograno Il Cappelli da 500 grammi sono assolutamente da provare con un classico sugo di pomodoro e crema di basilico. Per chi vuole gustare questa pasta a grano duro non servono sughi sofisticati. A volte le soluzioni più semplici rendono migliore il piatto.
 
 

Degustazione

 
A crudo ricorda i sacchi di juta e la radice di liquirizia. In cottura richiama il latte appena munto, buccia di castagna e patata lessa. Nell’assaggio, morbido e nervoso, si ritrova il gusto dolce della mollica di pane e un finale curiosamente salino

Tasting notes

Felicetti monograno Senatore Cappelli - Spaghettoni 500g: pairings

How to store Felicetti monograno Senatore Cappelli - Spaghettoni 500g At its best

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