Langhe saffron in pistils 0.5 g

Langhe saffron in pistils 0.5 g

Lo Zafferano in Pistilli di Safranum è una spezia scelta di prima qualità, raccolta a Monforte d'Alba, nel cuore delle Langhe, e lavorata interamente a mano per rispettarne la purezza.

Lo zafferano Safranum viene raccolto e diviso con un doppio passaggio di controllo al fine di selezionare accuratamente sia i pistilli che i fiori; questo per soddisfare nella lavorazione anche gli chef più esigenti.
Essiccato per lungo tempo e a bassa temperatura per non favorire uno shock termico, raggiunge così anche i 3 anni di scadenza grazie all’umindità residua bassissima.

Zafferano, le proprietà del re delle spezie

Il nome zafferano deriva dal latino safranum che a sua volta deriva dall’arabo za’faran che significa giallo oro, luce, saggezza rivelata. Lo zafferano, conosciuto soprattutto per l’utilizzo in cucina, è anche una pianta officinale dai mille usi, ricca di vitamine B1 e B2. Oltre a colorare e profumare ha proprietà lenitive, antiinfiammatorie, antiossidanti, antipiretiche, anticancerogene, antispasmodiche, calmanti, rinforzanti, afrodisiache.
Funziona come stimolante digestivo, tonico muscolare e potenzia le difese immunitarie, riduce le coliche renali e allevia le tensioni.

Langhe saffron in pistils 0.5 g: How is it produced

Safranum, Piedmont

INGREDIENTS Langhe saffron in pistils 0.5 g

Nutritional values