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L'Amarone della Valpolicella DOCG dell'Azienda Agricola Marco Mosconi è un vino rosso secco di prima qualità, prodotto con le uve coltivate in Valpolicella, zona della provincia di Verona comprendente i comuni di Fumane, Marano di Valpolicella, Negrar, San Pietro in Cariano e Sant'Ambrogio di Valpolicella, anche se vengono individuate anche altre zone che però non sono considerate "classiche" come, in questo caso, la Val d'Illasi.
Questo vino si caratterizza per un colore rosso granato e un profumo caratteristico molto accentuato.
Il sapore pieno, caldo e vellutato, presenta note aromatiche di frutta matura, confettura di amarena e di lamponi.
Gradazione alcolica: 16% vol.
L'Amarone della Valpolicella DOCG dell'Azienda Agricola Marco Mosconi è perfetto con i cibi della stagione fredda, come brasati, stracotti, spezzatini, arrosti, ma soprattutto con la selvaggina. Si sposa alla perfezione però anche con salumi, formaggi stagionati e piatti tipici della tradizione veronese quali "pasta e fasoi" e lo stesso risotto all'Amarone.
Il servizio ideale si effettua ad una temperatura di circa 18-20° C, magari versando il vino in un decanter che ne permetta un'adeguata ossigenazione, procedimento che va ad esaltarne le proprietà organolettiche. Il tipo di bicchiere consigliato per un servizio appropriato è un calice da vino rosso molto ampio che, permettendo l'ossigenazione del vino, dia ai profumi la possibilità di sprigionare tutta la loro intensità.
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Amarone della Valpolicella DOCG - Marco Mosconi
Veneto