Madame Martis Trento Reserve Brut 2011

Madame Martis Trento Reserve Brut 2011

Il Madame Martis Trento Riserva Brut 2011 dell’Azienda Agricola Maso Martis è una delle pochissime prodotte da Maso Martis con un’accurata selezione delle proprie uve, coniugando l’eleganza del Pinot Nero con la fragranza dello Chardonnay e la morbidezza del Meunier.

Il Madame Martis è la riuscita sintesi dei pregiati elementi che caratterizzano da sempre lo stile armonico e deciso degli spumanti Maso Martis.

Vinificazione: si esegue una vendemmia a mano alla quale segue immediatamente una pressatura soffice delle uve intere di Chardonnay, Pinot Nero e Meunier, lavorate separatamente. Il Pinot Nero e il Meunier vengono vinificati solo in acciaio mentre il mosto di Chardonnay fermenta e affina in barriques per circa 8 mesi prima del tiraggio. Avviene poi l’attenta preparazione della cuvée e il successivo imbottigliamento con l’aggiunta di lieviti selezionati. Dopo una permanenza sui lieviti di 9 anni, viene eseguito il remuage e quindi la sboccatura con l’aggiunta della liqueur d’expedition e conseguente confezionamento.

Cuvèe: 70% Pinot Nero, 25% Chardonnay, 5% Meunier

Acidità totale: 7,70 g/l
Zuccheri: 7,20 g/l
Estratto secco: 22,50 g/l

Annata: 2011

Percentuale alcolica: 12.50 %

Madame Martis Trento Reserve Brut 2011: How is it produced

Maso Martis, Trentino Alto Adige

INGREDIENTS Madame Martis Trento Reserve Brut 2011

Nutritional values