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Il Pas Dosè Vintage 180 mesi Riserva del Fondatore Franciacorta DOCG 2005 di Franciacorta Belòn è un vino che esprime l'apice dell'armonia nella massima espressione del territorio.
Vitigni: Chardonnay 80%, Pinot Nero 15%, Pino Bianco 5%
Vigneti: le uve provengono esclusivamento dai vigneti dei comuni della Franciacorta, che racchiudono tutte le diverse sfumature ed essenze della zona.
Affinamento: quindici lunghi anni di sacrifici caratterizzano questa cuvèe una struttura molto complessa ed evoluta. Una percentuale del 10% viene affinata in piccole e pregiate barriques di rovere francese. In seguito avvine la rifermentazione naturale in bottiglia e quindi l'elevage sui lieviti per un periodo di 180 mesi.
Anno: 2005
Gradazione alcolica: 12,5% Vol.
Il Pas Dosè Vintage 180 mesi Riserva del Fondatore Franciacorta DOCG 2005 di Franciacorta Belòn è uno spumante che, grazie alla sua complessità olfattiva e gustativa, ideale come accompagnamento dell'intero pasto. Si sposa perfettamente con piatti a base di pesce, in particolare con le ostriche.
Analisi sensoriale: interpreta il Terroir con la sua fragranza e complessità aromatica, evocando sentori di agrumi, moandorla e crosta di pane. È un vino intenso, importante al palato, dalla ricca trama e ben definito da freschezza e da una sapida mineralità. Ha un ottima persistenza gusto-olfattiva che conferisce a questo vino potenza e nobiltà.
Temperatura di servizio: 12-14 °C
€ 100,50
per 750ml
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Franciacorta DOCG Pas Dosè Vintage 180 months “Founder's Reserve” - Belon du Belon
Lombardy