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biologico Bagnolese Pecorino aged with Taurasi wine 450g

    Milk Coop     Typical product CampaniaCampania

15,30 per 450g ca.

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Availability: Excellent
Ingredient table / Allergens: Arachidi, Solfiti superiori a 10 mg/L



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Bagnolese Pecorino aged with Taurasi wine 450g

Il Pecorino Bagnolese affinato al vino Taurasi di Milk Coop è un formaggio che viene definito unico nel suo genere in quanto rappresenta una duplice eccellenza irpina: la materia prima, quindi il latte della Pecora Bagnolese, ed il vino Taurasi, pregiato e conosciuto dagli intenditori. Definire questo formaggio prelibato è riduttivo!

Shelf Life: 6 mesi (il lotto coincide con la data di produzione)

Bagnolese Pecorino aged with Taurasi wine 450g: How is it produced

Il latte con cui viene prodotto il formaggio pecorino al vino Taurasi è della Pecora Bagnolese, conosciuta anche come Malvizza. La genuinità del prodotto è legata proprio a queste ultime! Il motivo? Le pecore Malvizze vengono lasciate allo stato brado e si nutrono di ciò che la natura offre loro nei sentieri dei pascoli Irpini.

Il formaggio viene poi immerso nel vino Aglianico Taurasi fino a che esternamente non diventa di un colore scuro. È in quel momento che l’aroma del vino si è definitivamente trasmesso al formaggio. 
Questo formaggio rappresenta l’unione di due territori irpini: Bagnoli Irpino per il latte e Taurasi per il vino.
La stagionatura del pecorino bagnolese al vino Taurasi è di circa 9 mesi. 

Milk Coop, Campania

Per la produzione di formaggi pecorini viene utilizzato esclusivamente il latte della pecora bagnolese, mentre per i prodotti vaccini si utilizza il latte di vacche proveniente dai pascoli irpini e sanniti.
Con passione e sapere, la Cooperativa Milk Coop ... Vai alla scheda di Milk Coop

Ingredients Bagnolese Pecorino aged with Taurasi wine 450g

Latte 100% ovino, sale 3%, caglio 2%, vino Aglianico Taurasi.

Nutritional values

Per 100g di prodotto:
Energia 1972 kj / 475 kcal
Grassi 38 g di cui saturi 22,5 g
Carboidrati 1,2 g di cui zuccheri 0,2 g
Proteine 32 g
Fibre 0,2 g
Sale 1,80 g

Bagnolese Pecorino aged with Taurasi wine 450g: use in the kitchen

Il Pecorino Bagnolese affinato al vino Taurasi di Milk Coop ha un intenso profumo di latte di pecora, in perfetta armonia con i sentori di vino Taurasi. Grande formaggio da meditazione da abbinare a grandi vini rossi invecchiati.

Tasting notes

Bagnolese Pecorino aged with Taurasi wine 450g: pairings

Se dovessimo scegliere un vino a cui abbinarlo opteremmo per un Aglianico.

How to store Bagnolese Pecorino aged with Taurasi wine 450g At its best

Conservare in frigorifero nella confezione sottovuoto in cui lo riceverete.
Una volta aperto conservare, se possibile, nella carta da formaggio, sempre in frigorifero.

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15,30 per 450g ca.

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