Don't talk about the "base" product to Agostino! This Soave showcases his ability to enhance the typical Garganega and Trebbiano grapes of this territory. Great freshness and minerality for a wine that is pleasant and elegant, telling a story of yellow fruit and citrus, aromatic herbs, and white flowers. A blend that on the palate leads to a long persistence and a rare quality of sapidity. Typical and long almond finish.
Soave DOC Terre Lunghe: How is it produced
Azienda Agricola Vicentini Agostino, Veneto
ANNO 2014
Agostino Vicentini è entrato nel mondo produttivo del vino con grande umiltà e sacrifici ma oggi è riconosciuto da tutti i più grandi esperti internazionali come uno dei più puri e genuini interpreti del suo territorio e della denominazione Soave. Un vignaiolo tutto d’un pezzo che si fa fatica a sradicare dalla sua terra. Coadiuvato dall’amore di una dona che porta il cognome di Bacco, sembra che tutto fosse un destino per Agostino. I suoi Soave sono oggi nelle più importanti tavole di tutto il mondo e in particolare in quelle di grandi chef stellati in location mitiche. Ma Agostino parla ancora il dialetto e non ce la fa a parlare davanti ad una telecamera. Ama la sua terra e conosce tutte le sue vigne per nome. La Garganega è l’uva con cui ha scritto il suo successo e i suoi due Soave Terre Lunghe e Il Casale sono diventati un must. L’azienda si trova a San Zeno di Colognola ai Colli in valle di Illasi. I vigneti si dividono tra Colognola ai Colli e Campiano, un borgo ameno in fondo alla valle Tramigna dove dominano le vigne per i vini Valpolicella. Oggi l’azienda è seguita sempre più dai figli Francesca e da Emanuele. Ma l’anima ribelle e il perfezionismo di Agostino rimangono il filo conduttore di tutta la produzione.
Ingredients Soave DOC Terre Lunghe
Nutritional values
Soave DOC Terre Lunghe: use in the kitchen
Excellent wine for fresh aperitifs and to accompany cured meats and cheeses of the Venetian tradition. Great with seafood, shellfish, crustaceans, and blue fish. It matches well with the sea but also complements Italian first courses like pasta with fresh tomatoes and basil, Caprese salad with buffalo mozzarella from Campania, and many others based on fish.
Serve at 8 - 10 °C
Tasting notes
Soave DOC Terre Lunghe: pairings
How to store Soave DOC Terre Lunghe At its best
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€ 7,32
for 750ml
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Veneto
Soave DOC Terre Lunghe
