Pacchetella con pasta

Una receta muy especial y poco común que solo se sigue en ciertas zonas de Campania, especialmente en los pueblos y distritos que cuelgan del Vesubio.

Los tomates cherry Pacchetella están ligeramente aplanados y partidos, listos para ponerlos en una sartén. Cuando queden dos minutos para que la pasta esté cocida, estrictamente pasta gragnano, reviva los tomates cherry con un poco de cebolla. Empezarán a liberar una crema espesa y dulce que penetrará en la pasta porosa y la hará extraordinariamente sabrosa. Añada un poco de aceite de oliva virgen extra mientras saltea la pasta en pacchetella y sirva el plato con una hoja de albahaca fresca y fragante. Embriagará su cocina con aromas mediterráneos y conquistará con sencillez pero con la

Solo si le encanta la nota picante, añada una pizca de aceite de ajo y guindilla, ¡preparará su pasta F-A-V-O-L-O-S-A!