Antica Bottega Siciliana

L&' la esencia de Antica Bottega Siciliana proviene del &' el amor por Sicilia.

Quest&' se fundó una empresa agroalimentaria con el objetivo de descubrir y valorar el territorio y la cultura a través de los productos y las personas que los producen.

Regreso a las raíces

Salvatore Novara, animado por &' amor por su tierra, ha creado un proyecto que combina las raíces familiares y las ambiciones europeas

.

Al regresar a Sicilia después de experiencias en Francia y Roma, se dedicó a hacer que el & #39 prosperara; un negocio familiar, llevando los tesoros sicilianos a todos los rincones del &' Europa.

L&' querida Sicilia

Descubrir, narrar y valorar los productos del &' la comida y el vino sicilianos son

los pilares de su misión.

Cada producto que se ofrece es un tesoro que encarna el territorio y la cultura sicilianos.

Nos comprometemos a crear un puente entre las tradiciones más arraigadas y las nuevas fronteras de la innovación & #39, abriendo las puertas de su mundo gastronómico a todos los amantes de Sicilia.

Recetas de la abuela De la

selección de las mejores materias primas, nace su línea de aperitivos, fiel guardiana de las recetas clásicas transmitidas por los

abuelos.

Productos listos para usar, inspirados en las tradiciones campesinas sicilianas, una vuelta al sabor auténtico y a los orígenes de nuestra tierra.

#39

La caponata, una de las propuestas de Antica Bottega Siciliana

Esta delicia agridulce, de la que hay al menos treinta y cinco variantes, compuesta por berenjenas, tomates, apio, cebolla, aceitunas, alcaparras y una salsa única de azúcar y vinagre, es una historia totalmente siciliana de aromas, ingredientes y tradiciones únicos

.

L&' el origen de la caponata se ha perdido con el tiempo, pero se dice que el término deriva de «capone», que indica la lampuga, un pez valioso.

Los secretos de la caponata están en la cuidadosa elección de los ingredientes y en su combinación siguiendo los ritmos naturales de las estaciones.