Il Carasau di Sardegna

Carasau di Cerdeña, fundada en 2023, es una empresa creada con el objetivo de preservar y difundir la tradición sarda del Pane Carasau. La sociedad, gestionada a nivel familiar, es la evolución de una actividad presente en el territorio de Ovodda, en Barbagia, desde 1999, un lugar conocido como "el pueblo del pan".

Los hermanos Nicola y Riccardo, herederos de la pasión por la panificación transmitida por su madre Maria Rosa, dirigen la empresa con el objetivo de llevar los sabores auténticos de Cerdeña a las mesas de todo el mundo.
 

Carasau di Cerdeña: un proceso productivo artesanal y sostenible

Carasau di Cerdeña se distingue por su proceso productivo artesanal y el uso de trigo 100% sardo, molido a piedra en su propio molino. Esto permite un control total sobre la cadena de producción, garantizando un producto genuino y de calidad superior.

El trigo proviene principalmente de las zonas de Marmilla, Trexenta y Campidano de Cagliari, regiones conocidas por su excelencia agrícola.

La empresa une tradición e innovación, con un constante compromiso en mejorar el producto sin traicionar nunca la cultura y las recetas tradicionales sardas.

El Pane Carasau representa no solo la calidad de las materias primas locales, sino también el cuidado y la dedicación que se ponen en cada fase del proceso productivo.

Carasau di Cerdeña se compromete a llevar a la mesa un producto auténtico, símbolo de la cultura sarda y de sus antiguas tradiciones, con un ojo siempre puesto en la calidad y la innovación.