Vero Riso

Vero Riso é la excelencia bergamesca entre sostenibilidad e innovación

Vero Riso é un proyecto agrícola y empresarial nacido en la provincia de Bergamo, donde el cultivo del arroz se encuentra con un enfoque moderno y sostenible. Aquí, en el corazón de la llanura lombarda, los arrozales prosperan gracias a un microclima ideal y a una gestión agrícola respetuosa con el medio ambiente. Cada grano é el fruto de una cadena transparente, que une cultivos de bajo impacto ambiental, trazabilidad garantizada por blockchain y envases compostables.

A través del proyecto Riso Chiaro, Vero Riso cuenta de manera clara y verificable el origen de cada lote. Las prácticas agrícolas adoptadas respetan la biodiversidad y abordan con seriedad los desafíos climáticos. No es casualidad que la empresa haya recibido reconocimientos importantes como el Premio Innovación y Sostenibilidad de Golosaria 2023, la Certificación Excelencias Italianas y la inclusión en AGRIcoltura100 por su compromiso con prácticas virtuosas.
 

Vero Riso y el vínculo con el territorio

Los arrozales de Vero Riso se extienden en un área de la provincia de Bergamo - estamos en Lombardía - caracterizada por tierras fértiles y un sistema de riego eficiente, alimentado por las aguas de ríos y canales lombardos. La zona ha estado siempre destinada a cultivos agrícolas de calidad, y la elección del arroz es fruto de una cuidadosa evaluación de condiciones pedoclimáticas óptimas.

Las Variedades cultivadas por Vero Riso

Vero Riso propone diversas variedades, cada una con características específicas:

• Carnaroli - Grano largo y consistente, ideal para risottos cremosos y bien mantecados.

• Rojo Integral - De sabor rústico y aromático, perfecto para platos creativos y saludables.

• Negro Ébano Integral - Rico en fibras y nutrientes, conserva la esencia del grano.

• Arborio - Versátil, excelente para ensaladas de arroz y preparaciones frías.

• Artiglio - Grano largo, muy afilado, cristalino, ideal para risottos de pescado y para los platos de la tradición asiática.

Vero Riso y la atención al packaging

La calidad del producto se mide en diferentes parámetros (desde la selección de la materia prima - la planta en este caso), la tipología de cultivo, el procesamiento hasta la presentación final.

Un detalle que distingue a Andrea y su empresa de las demás es también la elección de los diferentes envases que cuidan del medio ambiente desde diferentes perspectivas: desde la elección de los materiales, hasta mini envases de 250 gramos para evitar desperdicios y que el arroz sobrante se estropee, hasta la EcoBAG (ver la EcoBAG para el Arroz Arborio) escogido para ser reutilizable transformándose en un porta tablet o porta almuerzo o en una bolsa multiuso.

Maridajes Gourmet con Vero Riso

El Carnaroli y el Arborio son perfectos para risottos con verduras de temporada o pescado de lago. El Arroz Rojo y el Negro Ébano son aptos para platos vegetarianos y recetas con carácter decidido.