Roncha IGT Jeroboam

El Roncha IGT es un vino blanco cuyas uvas han sido cultivadas en viñedos situados a diversas altitudes de la colina volcánica de Roncà (VR) (de donde proviene el nombre original Roncha) a partir de los 250 metros de la Garganega hasta los 500 metros del Trebbiano.

Está compuesto por: 50% Garganega (del cual el 5% es de uva pasa durante 5/6 meses), 20% Pinot Grigio, 20% Trebbiano de Soave, 10% Durella.

Para crear el Roncha IGT la cosecha comienza a finales de septiembre para el Trebbiano de Soave y la Garganega y continúa a mediados de octubre para la Durella. Las uvas se recogen a mano, se transportan y se elaboran el mismo día. Fermentado y madurado en diversas metodologías: desde contenedores de acero hasta barricas de roble.