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Cooperativa Agordino Latteria di Vallata
Renaz refinado, 1 kgQuesos alpinos
€ 36,90 / porzione da 1 kg ca.
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Cooperativa Agordino Latteria di Vallata
Renaz refinado, 1 kgQuesos alpinos
€ 36,90 / porzione da 1 kg ca.
€ 24,60 Para porzione da 1kg
Producto con leche parcialmente desnatada proveniente de los pastos de verano, después de la coagulación y salado, se deja madurar en altura dentro de grutas de toba durante 14 meses.
Los bosques de Binatega son famosos por su biodiversidad alpina y se encuentran en las Alpes Agordinos en la provincia de Belluno en Véneto. Aquí permanecen pastos riquísimos de hierbas aromáticas y de flores que enriquecen la componente aromática de este queso producido con leche de verano. Se trata de un queso que ha ganado numerosos premios en varias ediciones de Concursos nacionales de quesos de montaña.
Leche de vaca, cuajo natural, sal marina
Su consistencia es particularmente compacta y, si se deja madurar, también puede ser utilizado para ser rallado. Excelente e ideal, como dice la tradición de los pastores, con polenta de maíz. Se combina con vinos de la tradición v
€ 24,60
Para porzione da 1kg
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Véneto
Binatega 14 meses envejecido en toba, 1 kg
