El Kinara es un queso realmente especial: es el primer queso rallado de pasta dura, de larga maduración y hecho con cuajo vegetal. ¡Una novedad absoluta! Para su elaboración se utiliza leche piemontesa y flores de Cynara Cardunculus, un cardo silvestre que crece de forma silvestre en toda la cuenca del Mediterráneo.
La larga maduración, más de 12 meses, ha permitido que el producto resulte sin lactosa, tanto que ha obtenido la certificación Halal, indispensable para el mundo musulmán y la exportación hacia los mercados árabes y asiáticos. Caracterizado por aromas delicados y nunca invasivos con una pasta granulosa de excelente consistencia. Desprende aromas frescos y florales, recordando en el gusto la leche y la nata, terminando con una nota herbácea que deja sensaciones de frescura y de excelente placer.
Categoría: quesos sin lactosa
Ingredienti: latte crudo vaccino, sale, caglio vegetale (cynara cardunculus).
Dati nutrizionali medi per 100g di prodotto:
Energia 1772 kj - 427 kcal
grassi 33g di cui acidi grassi saturi 19g
carboidrati 1,4g di cui zuccheri 0,5g
proteine 31g
sale 1,7g
El Kinara a cuajo vegetal sin lactosa (que en esta página les presentamos en porción de 1kg) é un perfecto queso para rallar para platos principales. Si abbina ottimamente con un buon vino frizzante, con un rosso di buona struttura e con birre artigianali rosse o scure.
Excelente también sobre la carne salada
Notas de cata
Cuajo vegetal sin lactosa Kinara, 1 kg: Emparejamientos
€ 37,00
Para 1kg ca.
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Cuajo vegetal sin lactosa Kinara, 1 kg
Piamonte
