Salame Spianata Romana medio 1,3 kg

Salame Spianata Romana medio 1,3 kg

La Spianata Romana del Salumificio Pavoncelli es un salami típico de la región del Lacio y se deja amar por su sabor especiado y decidido. La tradición impone que esta especialidad tenga origen en carnes magras de cerdo nacionales y de primera calidad. Estas carnes son limpias a mano y molidas a grano fino hasta convertir la masa en uniforme, luego se añaden cubos de tocino.
La peculiaridad de este salami radica en su característica forma aplanada y curvada que se obtiene al final de su especial elaboración.

La Spianata Romana se distingue de otros embutidos por la presencia de la curación: un compuesto de pimienta, sal y especias que le otorgan a la carne un típico gusto intenso y refinado.

Al cortarlo, resulta ser un salami compacto y al mismo tiempo tierno, perfecto para ser cortado en rebanadas finas.

La Spianata Romana: Curiosidades

La Spianata Romana comienza a difundirse en las campiñas desde la época romana, este embutido nace como una producción popular y representa la excelencia gastronómica de las tradiciones rurales y campesinas italianas. La selección de materias primas de calidad combinada con una cuidadosa curación permite realizar un embutido de calidad capaz de satisfacer incluso los paladares más exigentes.

En la cultura romana, la spianata es conocida también como mortadela romana, esto porque contiene cubos de tocino en la carne picada, pero no se cocina como las mortadelas “tradicionales”.

El secreto para obtener una Spianata de calidad reside en utilizar ajo fresco machacado en el vino durante la fase de aromatización.

 

Salame Spianata Romana medio 1,3 kg: Cómo se produce

Pavoncelli, Véneto

Ingredientes Salame Spianata Romana medio 1,3 kg

Valores nutricionales