Baronerosso, cabra borracha en Barbera, 1/4 de forma

Baronerosso, cabra borracha en Barbera, 1/4 de forma

El queso Baronerosso borracho de cabra al Barbera de La Casearia Carpenedo es un queso único. El noble arte de Antonio Carpenedo de la borrachera del queso no podía "ahorrar" el de cabra y ha utilizado un vino noble que rinde homenaje a la gran región de Piamonte: el Barbera.

El Baronerosso tiene un aspecto armonioso que impresiona. Las suaves curvas del molde y la textura de cesto destacan en el color rojo rubí. La orujo de Barbera se muestra en la corteza y la pasta es uniforme, perfecta, de un blanco intenso.

Baronerosso al Barbera: los Premios Ganados

Como prueba de la sabiduría y calidad, en noviembre de 2014 Antonio Carpenedo recibió, por el Baronerosso de cabra, la medalla de plata en los World Cheese Awards en su categoría y fue el primer italiano en competir. Un reconocimiento a la pasión y al amor por perseguir la excelencia y la calidad.

Baronerosso, cabra borracha en Barbera, 1/4 de forma: Cómo se produce

La Casearia Carpenedo, Véneto

Ingredientes Baronerosso, cabra borracha en Barbera, 1/4 de forma

LATTE crudo caprino, sale, caglio, uve Barbera (min. 0,1%) e vino "Barbera d'Asti DOCG" (min. 0,1%) in crosta.

Valores nutricionales

Valori nutrizionali medi per 100g di prodotto:
Valore Energetico Kcal 341
Valore Energetico Kj 1418
Grassi 27 di cui Acidi Grassi Saturi 19,2
Carboidrati 0,42 di cui Zuccheri 0,0
Proteine 24,2
Sale 2,3