Anchoas Cetara goteando 100 ml

Anchoas Cetara goteando 100 ml

La Colatura de Anchoas de Cetara de la empresa Nettuno es un producto agroalimentario tradicional de Campania.
Este líquido ámbar, producido en el pueblo marinero de Cetara en la Costa Amalfitana, es una salsa líquida transparente que tiene el sabor de siglos de maestría marinera.

Tiene un gusto decidido y profundo, que incluye notas de ahumado a pesar de ser obtenida de anchoas frescas.

Anchoas Cetara goteando 100 ml: Cómo se produce

La Colatura de Anchoas es el resultado de una antigua tradición que tiene sus raíces en el garum romano.

Las anchoas frescas, pescadas entre el 25 de marzo y el 22 de julio en las aguas de la Costa Amalfitana, sufren un proceso artesanal que requiere paciencia y dedicación.

Desde la eliminación de la cabeza y las entrañas, hasta la maduración en barricas de madera, pasando por el filtrado a través de lienzos de lino, cada paso contribuye a crear este elixir salado.

Nettuno Prodotti Ittici, Campania

La empresa Nettuno nació en 1950 de la idea de Raffaele Giordano de dedicarse a la transformación de productos pesqueros y hortofrutales, esta actividad fue luego dejada de lado para concentrarse principalmente en los productos únicos y exclusivos ofrecidos por el mar de Cetara.
Desde los años 50, Nettuno se ha destacado en la producción de filetes de anchoa que en esos primeros años de vida de la empresa se distribuían incluso en bicicleta; a mediados de los años 50, en cambio... ve a la ficha del productor

Ingredientes Anchoas Cetara goteando 100 ml

Anchoas, Sal.

Valores nutricionales