El Ragú de Jabalí de Corte del Dome es un plato toscano auténtico, elaborado principalmente con carne de jabalí y enriquecido con pulpa de tomate.
En el corazón de esta salsa, la carne de jabalí, rigurosamente toscana, se impone por su carácter decidido y sabroso, constituyendo más de la mitad de la composición de la receta del gran Chef. La pulpa de tomate se fusiona con la carne en una danza de sabores únicos, donde lo dulce y lo ácido juegan en contraste para encontrar un equilibrio perfecto.
Meticulosamente seleccionadas y cortadas a mano por el propio Chef, las verduras — zanahorias, puerros y apio — añaden a la salsa una dimensión de frescura y vitalidad, mientras que el aceite de oliva virgen extra realza su textura aterciopelada. El bouquet de hierbas y especias, entre las que se encuentran el perejil, el ajo, el enebro, el chile y el tomillo, introduce acentos aromáticos que se entrelazan de manera sublime, ofreciendo un final picante pero armonioso.
La presencia del vino tinto, un elemento que no puede faltar en una verdadera cocina toscana, infunde al ragù una profundidad aterciopelada, amplificando los aromas y uniendo los elementos en un complejo de sabores persistente.
Corte del Dome no es solo una marca gastronómica, se trata de un verdadero icono de un proyecto mucho más amplio: un viaje culinario único donde la tradición y la excelencia se encuentran fusionándose a la perfección. ¿El propósito del viaje? Ve a la ficha de Corte del Dome
Carne de jabalí 53% (origen: Italia), pulpa de tomate (tomate, corrector de acidez: ácido cítrico), zanahorias, puerros, APIO, vino, aceite de oliva virgen extra, perejil, sal, ajo, enebro, guindilla, tomillo.
SIN CONSERVANTES AÑADIDOS / SIN GLUTEN
Valores nutricionales medios por 100g:
Valor energético: 116 kj/ 484 kcal
Grasas totales: 4,40g de las cuales grasas saturadas 1g
Carbohidratos: 2,90g de los cuales azúcares 1,80g
Proteínas: 14g
Sal: 1,20g
Con un vasetto da 180 g puoi condire 2 porzioni di pasta da 80/100 g.
Per una perfetta rimessa in temperatura ti consigliamo di scaldare il Ragù a fuoco basso, aggiungere una macinata di pepe nero fresco e far terminare gli ultimi due minuti di cottura della pasta dentro il ragù, aiutandoti con poca acqua di cottura.
Un filo di olio extra vergine d’oliva toscano e una spolverata di parmigiano reggiano renderanno il tuo piatto indimenticabile.
Esta salsa no solo es un condimento para varios tipos de pasta, sino una verdadera experiencia gastronómica, que te lleva en cada bocado a las raíces de la cocina toscana, renovada a través del arte culinario del Chef Marco Stabile.
Perfecto si se combina con varios tipos de pasta tradicionales sugeridos por la Corte del Dome, esta ragù no solo satisface el gusto, sino que invita a los comensales a un viaje sensorial a través del tiempo, celebrando cada comida como un momento único de conexión con la historia y la cultura toscanas.
Descubre la combinación sugerida por el Chef Marco Stabile: Avvolti al Ragù de Jabalí.
Conservar en un lugar fresco y seco. Una vez abierto, conservar en la nevera a 0°/+4°C y consumir dentro de 5 días.
€ 11,40
Para 180g
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Ragú de Jabalí 180g - Corte del Dome
Toscana
