Harina de maíz bramata orgánica, 1 kg

La harina de maíz bramata de agricultura biológica se utiliza en la preparación de la clásica polenta y de algunos tipos de pan y dulces. Se usa tanto como sustituto del pan en algunas zonas del norte de Italia, como para hacer que las empanaduras sean más crujientes.

La harina de maíz bramata bio es naturalmente libre de gluten.
 

Proveniencia: IT

Vida útil máxima: 10 meses

Modalidades de conservación: conservar en un lugar fresco y seco.

Alérgenos: producto en una instalación que también utiliza cereales, semillas de sésamo y soja.

Certificación Biológica: ICEA
 

 

La dulce barquita apoyada sobre el arroyo Menago acoge a todos aquellos que llegan por primera vez al Antico Molino Rosso de Gaetano Mirandola. Una imagen sugestiva que recoge la esencia de esta bellísima realidad Biológica de producción de harinas y cereales de alta calidad. El agua, la tierra, el hombre. El triángulo virtuoso que genera la vida. Gaetano Mirandola es desde siempre reconocido como uno de los más activos e importantes embajadores y comunicadores del valor BIO en Italia. Partió de la provincia de Verona, de tierras desconocidas para la mayoría, con una vocación cerealista secular entre cauces fluviales antiguos, producidos por los viejos caminos del Adige y sus ramificaciones en zanjas y arroyos que han servido a las poblaciones locales y sus cosechas. Eran tierras de muchos molinos en tiempos aquellos de la baja veronesa y aún hoy hay importantes testimonios como los del Molino Rosso. Gaetano Mirandola, en estos lugares, ha creado una empresa laboratorio de ideas aún antes que un verdadero molino polvoriento de harinas y cereales. Aquí nace su idea de equilibrio alimentario que se basa en el conocimiento. Un valor que no solo concerne a su empresa sino sobre todo a quienes operan en esas tierras para producir de manera sana y responsable, respetuosa del medio ambiente y de su integridad. Una acción fuerte de sensibilización y comunicación hacia las empresas productoras de cereales, los panaderos y todos los artesanos que trabajaban esas harinas. Un esfuerzo que ha dado sus frutos y hoy ha cambiado la forma de concebir la calidad de los productos de molino entre los operadores y, cada vez más, entre los consumidores. Cuando se compra una harina Molino Rosso se participa en un proceso de sostenibilidad ambiental, económica y productiva. Todo en respeto de los derechos humanos y de la limpieza de la creación. Gaetano Mirandola ha acostumbrado al mundo de la comunicación a hablar de empresas biodedicadas, es decir, de realidades que producen solo lo que pueden en función de las estaciones y de lo que madre naturaleza reserva cada año. No hay nada de forzado químicamente. Nada de estresante para la naturaleza y las plantas. Es un concepto nuevo que aproxima al hombre a la tierra y lo hace partícipe de su esencialidad. La selección de los productos la hemos hecho juntos con Gaetano que nos ha reservado una exclusiva que enriquece nuestras estanterías virtuales; ese sexto sentido que toda forma de vida tiene… su alma.