A Gragnano, kauniissa myllylaaksossa, joka nousee Lattari-vuorille, vesi on ollut yli 600 vuoden ajan Spagetti ja Maccheroni -maagisuus. San Leone -aukiolla 1604 valmistunut monumentaalinen suihkulähde kerää vuorilta tulevaa vettä, jota voi maistaa sen puhtaudessa ja makeudessa. italialainen pasta syntyy juuri kapeilla kaduilla, jotka on rakennettu luomaan avointa kuivuria.
Pasta: napolilainen myytti, joka on monilla muodoillaan voittanut maailman. Tämä luonnon ja ihmistyön yksinkertainen tuote liittyy moniin anekdootteihin ja kuuluisiin kuviin. Miten voit unohtaa kuuluisan vitsin Alberto Sordi lta elokuvassa Un americano a Roma, “Macaroni… m’hai provocato e io te distruggo! Macaroni, io me te magno!” Kuka unohtaa Totò n kädet, jotka täyttävät taskut spaghetilla tomaattikastikkeessa elokuvassa Miseria e Nobiltà. Federico Fellini kertoi itsestään Castel dell’Ovolla Napolissa ja totesi nerokkaasti: “Elämä on pastan ja magian yhdistelmä.” Napolilaisesta verestä, kuten Sofia Loren, ei koskaan vähätellyt gastronomisia juuriaan ja totesi usein: “Kaikki mitä näette, olen velkaa spageteille!”
Kuka rakastaa italialaista keittiöhistoriaa, ei voi unohtaa kiistaa Giacomo Leopardin ja napolilaisen laulajan Gennaro Quaranta välillä. Leopardi, vuonna 1835, muutamassa rivissä teoksessaan I Credenti, ilmensi kaiken irvailunsa napolilaista kansaa kohtaan heidän rakkaudestaan pastaan.
“...kaikki minun vahingokseni
rakastaa Napoli kilpailussa puolustaakseen
omaansa, macaronejaan,
kuolemansa vuoksi se painaa liikaa.”
Gennaro Quaranta vastasi hänelle napolilaisen ironian mestaruudella, joka saa nauramaan.
“O ihana laulu Recanatista,
joka, kiroamalla Luontoa ja Fatoja,
kaivoit itseäsi kauhulla.
Mutta jos olisit rakastanut Maccheroneja
enemmän kuin kirjoja, jotka tekevät mustaa huumoria,
et olisi kärsinyt ankarista vaivoista...”
Spaghetti & Mandolino on alusta alkaen pyrkinyt tarjoamaan asiakkailleen laajan valikoiman pastaa, koska se edustaa italialaista gastronomista kulttuuria. Vihdoin voimme kertoa teille italialaisen aidon pastan vanhan tarinan (tiedätkö Gragnano-pastan tarinan?) historiallisesta Pastificio Mulino di Gragnano ja modenimmasta pastasta, joka tulee Fassan Dolomiittien vihreiltä laaksoilta, Pastificio Felicetti: ilosta (tässä esittelemme hieman historiaa ja Felicetti-muotoja). Olemme valinneet jaloja marchigiani-pastoja, kuten Columbro n perheeltä ja lisäämme uutta täydellistä ketjua Piemontesta.
Ja lopuksi antakaa meille vähän kansanitalialaisuutta, (ei mitään tekemistä aikaisemmin mainitun Leopardin kanssa), jota esittäisin kauniin lauseen perusteella Catherine Deneuve: “Italialaisilla on vain kaksi asiaa mielessään: toinen on spagetti.” Ei lisättävää.
S&M
Suosittelemme maistamaan
✔ Olet lisännyt tuotteen ostoskoriisi!
