Oletteko valmiita vähän retkeilemään ja piknikille? Pohjois-Italian talvi on antanut kylmän viimeisen isku, ja miellyttävät ja pirteät lämpötilat, tyypillisiä tälle tulevalle kaudelle, ovat edelleen vain yhä voimakkaampi toive. Alhaalla Etelä-Italiassa, sen sijaan, aurinko, valo, ilma ja kevään tuoksut ovat jo saapuneet ja tuovat kaikille suuren hymyn ja elämänhalun, joka erottuu ystävistämme etelästä. Mutta pian mekin täällä, jotka kirjoitamme Pohjois-Italian tasangoilta ja kukkuloilta, saavutamme sen.
Renaissance-kausi lähestyy, aika palata luontoon, elävään kosketukseen ympäröivien elementtien kanssa. Tämä on se aika, jolloin vihdoin koittaa myös kesäaika, sunnuntaina 25. maaliskuuta, pidentäen näin päiviä ja tarjoten meille tunnin lisävaloa illalla. Kevätpäiväntasaus on jo tullut, ja myös Pääsiäinen on oven takana, niin kuin niin rakastettu pääsiäismaanantai.
Olemme kaikki enemmän taipuvaisia perinteisiin retkiin perheen tai ystävien kanssa, pyöräilyt ja maratonit alkavat kaupungissa, lapset etsivät tiloja leikkiä ja huutavat koko voimallaan. Heidän vanhempansa puolestaan nauttivat lounaista oikeana gourmet-elämyshetkenä ja siksi he omistautuvat tuotteiden ja herkullisten, mutta yksinkertaisten annosten valmisteluun. Edistyksellisemmät vanhemmat pystyvät usein tarjoamaan luovuutta ja makuja, joita et odottanut: leikkeleet, erityiset leivät, juustot gourmet, tyypilliset lihatuotteet, joita syödään raakana tai grillattuna, vihannekset monissa kastikkeissa, hampurilaiset grillissä, viinit nautittavaksi raikkaina ja hedelmäisinä, makeiset maukkaat ja herkulliset.
Ulkoilmatasting -perinne ei ole koskaan loppunut, mutta se on tietenkin kokenut suuria muutoksia. Nykyään se on enemmän sosiaalista ja milleniaalia. Moderni pakkaus ja erilaisten ruokien käyttömahdollisuudet kutsuvat mielellään nauttimaan kukkivista niityistä herkuista ja erikoisuuksista. Me Spaghetti ja Mandolino -tiimissä tarjoamme teille sarjan vinkkejä ja ehdotuksia, jotta voitte nauttia hitaita hetkiä tuoksuista ja mauista.
Olen 1980-luvun retkien lapsi ja muistan isäni auton täynnä korit ja korit. Äiti ei koskaan unohtanut liemestä tortellineja, todellinen haaste tänään. Muistan, miten onnellisia olimme maistellessamme sunnuntaisia perinteisiä makuja ja eläen niitä maalaistunnelmallisissa ympäristöissä, kukkivilla niityillä, männynoksien täyttämissä aluskasvillisuuksissa ja pitkällä Gardajärvellä. Me olimme kaikki mukana: joku laittoi pöytäliinoja niitylle, joku työsti sedän sopressa, joku viipaloi tuoretta leipää äidin juurikastikkeen tuoksuisena. Muistan hedelmäsalaatit, salaatit, isoäidin säilykkeet, hymyn, riemun, joka tempaisi meidät roolipeleihin tai vain sarjaan pallonpotkuja kohti epätodennäköisiä maaleja.
Hyvässä piknikissä, ennen kaikkea, ei voi olla puuttumatta erinomaisesta leivästä. Tämä on oikeaa! Esimerkiksi Kotileipä Rosa Maria Vittoria -leipomosta, Cercepiccolasta, joka tuoksuu äidin juurista, jota voidaan viipaloida, sen herkullinen rapea kuori sopii täytettäväksi tai leikeltäväksi leikkeleillä.
Kohottaaksesi retkeäsi edelleen suosittelemme erinomaista suolatutua lihaa, Pavoncellilta. Sitten hyvä sopressa sen erilaisissa muunnelmissa. Mehukkaasta Cordivinosta, joka on kypsynyt Amarone DOCG:ssa, Corrado Benedetti -tuotteesta Lardo di Colonnata IGP Larderia Sanguinettilta käsin leikattuna ohuimmaksi mahdolliseksi. Ja miksi ei tuoda suolattua kinkkua piknik-variaatiossa? Kaunis Mantovan salami Salumificio Pedrazzolilta, kuivempi ja maukkaampi, viipale Cicciolata Salumificio Angelicolta tai levitettävä Maustettu jauhetut lardot nautinnolliseen siko-kokemukseen. Lopuksi, jotta kaikki olisi mausteisempaa, mukava Maustettu Spianata piknikisi.
Jos haluat kokeilla joitain ikimuistoisia ja paikallisia makuja: hyvä Kotileipä viipaleilla sopii täydellisesti hyvälle palalle Rooman porsasta ja miksi ei, mausteista Ventricina.
Helppo kuljettaa korissa ovat erilaiset luomusuolaiset tahnat, Fontana BIO: punakaalille, parsoille, maa-artisokalle, kesäkurpitsoille.
Erinomaisia tuoda ulos pala Vesuvioa ja luovasti yhdistää leikkeleesi, kokeile Napolin violetista munakoisoa Extra Virgin -oliiviöljyssä, Vesuvion Cornetto-paprikaa, niin kuin Vesuvion San Pasquale -kesäkurpitsaa Sapori Vesuviani. Nopeasti voimakkaita makuja rakastaville on hyvä idea tarjota kaunis voima Nero Fermenton musta valkosipuli Nero Fermento levitettäväksi leivälle kirsikkatomaatin kuivaamisen kanssa Extra Virgin -oliiviöljyssä ja viipale Lardo d'Arnad.
Jos haluatte pitää hauskaa yhdessä ystävienne kanssa ainutlaatuisten ja harvinaisten tuotteiden kanssa, poikkeuksellisen tyypillisesti paikallisten ei voisi olla hienompaa ideoida tarjous kaunis valikoima Rustici Casciatelli yhdistettävänä hyvän Rosamonia kypsytetyn pippurin kanssa.
Hauskanpito on olennaista, hyvä ruoka tekee hauskuudesta vielä enemmän. Tervetuloa kevät!
Bernardo Pasquali
S&M
Suosittelemme maistamaan
✔ Olet lisännyt tuotteen ostoskoriisi!
