Ehkä ei Shakespeare eikä Alex Britti ole omistaneet tekstejään ruoalle, mutta me olemme italialaisia ja voimme tehdä niin!
Olemme jälleen kerran elokuussa, syyskuun kynnyksellä ja enemmän kuin puoli kesästä on hurahtanut ohi (valitettavasti olemme sen lopussa)!
Älä masennu, meillä on vielä aikaa nauttia viimeisistä lämpimistä päivistä. Ei ole vielä keittojen kausi, jotka ovat hyviä hyväntekeväisyyteen, mutta on... ilmassa... (ymmärrätkö viittauksen?) kesä, joka on synonyymi auringonlaskun illallisille herkullisten kylmien ruokien kera.
Olemme miettineet kolme gourmet-ateriaa, jotka ovat erittäin herkullisia ja helppoja valmistaa, ja jotka edustavat meille jotenkin täydellistä kesäillallista, toki vain tuoreista ja käsintehdyistä tuotteista, jotka ovat meidän erikoisuutemme!
Ei voinut tietenkään puuttua herkullisia tuoreita täysjyväleipäbruschetteja. Riittää, että leipä leikataan viipaleiksi ja paahdetaan, sillä sana bruschetta tulee nimenomaan sanasta "pane bruscato", joka tarkoittaa "paahdettua".
Leipää voi paahtaa joko pannulla ilman öljyä tai uunissa grillitoiminnolla 200°C:ssa noin 7-8 minuuttia. Kun se on kunnolla paahdettu, on suositeltavaa hankauttaa päälle valkosipulin kynttä ja pirskottaa päälle extra-neitsytoliiviöljyä.
Ja miksi bruschettoja kaikilla mauilla +1? Koska tämän vaiheen jälkeen voidaan lisätä päälle muutama lusikallinen bruschettakastiketta.
Suosittelemme erityisesti kolmea, jotka ovat todella maukkaita ja erinomaisia: Bruschetta herkkusienillä, Bruschetta makealla tropealla ja Bruschetta kesäkurpitsoilla.
Kolmikko, joka on pakko kokeilla!
Vaihtoehtona leivälle voi käyttää Frisellejä, joita kostutetaan vedellä ja maustetaan tomaatilla, oreganolla, suolalla ja e.v.o. öljyllä.
Yksinkertainen, aito ja maistuu Italialta, perinteeltä ja tietenkin kesältä. Se on helppo valmistaa ja vaatii vain tuoreita ja laadukkaita aineksia.
Riittää, että keitetään pasta ja keittämisen jälkeen huuhdellaan se kylmän veden alla kypsennysten pysäyttämiseksi.
Samaan aikaan valmistetaan ainekset: mozzarella leikataan viipaleiksi, suosittelemme bufala-lakkaperunaa, ja genovalainen pesto.
Lopuksi ainekset vain sekoitetaan pastan joukkoon ja homma on valmis!
Ihana gourmet-annos, joka on uskomattoman kylmä ja aromikas.
Viimeisenä annoksena päätimme esitellä jotain helppoa ja herkullista samaan aikaan. Kesäkurpitsavartaat ovat maukas herkku erityisesti kesäkaudella, sillä ne nautitaan kylminä. Läskiä voidaan käyttää mitä tahansa lihatuotteita ja juustoja täyttämiseen, maun ja saatavuuden mukaan.
Paras yhdistelmä meille on ilmakuivattu kinkku ja quartirolo!
Valmistamiseen noin 16 rullaa tarvitaan seuraavat ainekset:
- 2 kesäkurpitsaa, keskikokoisia ja melko paksuja;
- 80 g ilmakuivattua kinkkua viipaloituna (suosittelemme Crudo Alpino)
- noin 70 g quartirolo-lombardo
- oliiviöljyä q.b.
- suolaa q.b.
Ensimmäiseksi täytyy käsitellä kesäkurpitsat: niiden päät leikataan ja ne leikataan pitkiksi ja ohuiksi viipaleiksi, minkä jälkeen ne grillataan paistinpannulla, lisäämällä suolaa vähitellen.
Kun ne on kypsennetty, lisätään päälle hieman oliiviöljyä.
Odota, että ne jäähtyvät ja levitä quartirolo-juustoa päälle. Jos haluat, voit maustaa tuoreilla yrtillä.
Seuraavassa vaiheessa laitetaan päälle viipale ilmakuivattua kinkkua, joka on noin saman pituisia kuin kesäkurpitsaviipaleet ja kääritään jokainen täytetty kesäkurpitsaviipale, muodostaen kylmät kesäkurpitsarullat.
Rullat voidaan kiinnittää cocktail-tikuilla tai pistetään puisiin tikkuihin muodostaen vartaita.
Valmiit rullat voidaan tarjoilla heti tai säilyttää jääkaapissa enintään 2 päivää.
Jos haluat rikastuttaa täytettä, voit lisätä aurinkokuivattua tomaattia, palan tonnikalaa tai oliiveja.
Bruschetta, kylmä pasta ja kesäkurpitsarullat ovat kolme annosta, jotka edustavat kesäkauden, koska ne ovat raikkaita, maukkaita ja helppoja valmistaa. Niitä voidaan nauttia missä ja kenen kanssa tahansa: tässä on kesäillallinen Spaghetti & Mandolino!
Portaalissamme löydät kaikki ainekset tämän herkullisen ja aromikkaan illallisen valmistamiseen, nyt on sinun vuorosi!
S&M
Suosittelemme maistamaan
✔ Olet lisännyt tuotteen ostoskoriisi!
