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I Migliori Formaggi d'Alpeggio Italiani

Pascoli d’alta montagna, fiori luminosi, erbette aromatiche, cardi e lunghi licheni sono il pasto ideale delle vacche d’alpeggio. Oltre i 1000 metri e anche più, sino ad arrivare nella Valtellina più antica a superare i 2000 metri di altitudine. Da questi foraggi così puri e ricchi nascono i formaggi d’alpeggio. Prodotti solo nei periodi del pascolo estivo, da maggio a settembre prima della transumanza verso la collina o la pianura. I formaggi d’alpeggio sono rari, unici, incredibilmente saporiti e colorati. In alcuni casi così gialli da sembrare dipinti. Ricchi di carotene e di aromi provenienti dai foraggi. Sono quelli più adatti alla stagionatura e quindi normalmente li troviamo a pasta dura e di alcuni mesi di affinamento nelle grotte.


Come spediamo i Formaggi D'Alpeggio


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Prodotto biologico Malga Novezza 180g - La Casara

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Prodotto biologico Malga Mariech stagionato in tufo 200g - Azienda Agricola Ponte Vecchio

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Prodotto biologico Renaz affinato 200g - Latteria di Livinallongo

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Prodotto biologico Morlacco del Grappa 300g - La Casara
Prodotto biologico Malga Lentiai vecchio affinato 200g - Latteria di Lentiai

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Prodotto biologico Piccolo Mariech di Malga media stagionatura metà - Azienda Agricola Ponte Vecchio

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Prodotto biologico Binatega 14 mesi affinato in tufo 200g - Cooperativa Agordino Latteria di Vallata

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Prodotto biologico Malga Ciapela 2 anni 200g - Azienda Agricola Malga Ciapela

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Prodotto biologico Bastardo del Grappa di Alpeggio 200g - I Sapori del Portico

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Mangiare un formaggio d’alpeggio significa immergersi tra i luoghi più belli della nostra Italia più ancestrale e pastorale. Un’esperienza unica, emozionale, imprevedibile. Per chi ama il formaggio: il "non plus ultra" della passione per il cacio!


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