Δεδομένου ότι οι ωφέλειες του τυριού κατσίκας τώρα εξερευνούμε τη γεύση και τους πιθανούς συνδυασμούς.
Η έντονη γεύση του τυριού κατσίκας προκαλεί δυσκολίες στους συνδυασμούς; Άλλωστε, η αποφασιστική του γεύση κάνει να αμφισβητούμε αν μπορούμε να το συνδυάσουμε με μια γεύση που δεν θα καταναλωθεί.
Μη φοβάστε, εδώ είναι προτάσεις που περιλαμβάνουν έναν έντονο και εντελώς απροσδόκητο συνδυασμό: το pâté από κρεμμυδάκι.
Ο συνδυασμός του τυριού κατσίκας (εδώ μιλήσαμε για το τυρί κατσίκας, τις διατροφικές αξίες) και του pâté από κρεμμυδάκι μπορεί να φαίνεται ριψοκίνδυνος, αλλά είναι εκπληκτικό πόσο τέλεια συνδυάζονται αυτές οι δύο γεύσεις.
Η αποφασιστική γεύση του τυριού κατσίκας, με τον ελαφρώς ξινό επιστύα του, βρίσκει μια αρμονική ισορροπία με τη γλυκύτητα και την αρωματικότητα του pâté από κρεμμυδάκι.
Το αποτέλεσμα είναι ένας συνδυασμός που όχι μόνο δεν αναιρεί ο ένας τον άλλο, αλλά εξυψώνεται ο ένας από τον άλλο. Τα υλικά, που μόνα τους είναι νόστιμα, βρίσκουν μαζί την μέγιστη έκφραση της γεύσης τους.
Ο καλύτερος συνδυασμός είναι αυτός με το φρέσκο τυρί κατσίκας: το pâté από κρεμμυδάκι όχι μόνο το γλυκαίνει, αλλά επίσης αναδεικνύει τις πιο λεπτές αποχρώσεις του.
Πέρα από τις bruschette, αυτός ο συνδυασμός μπορεί να γίνει το μυστικό συστατικό ενός gourmet ζυμαρικών, μια γέμιση για ραβιόλια ή μια σάλτσα για ορεκτικά και κυρίως πιάτα. Ο ευέλικτος συνδυασμός αυτών των δύο σπεσιαλιτέ είναι μια ευκαιρία να απελευθερώσετε την δημιουργικότητά σας στην κουζίνα!
Αν και αυτός ο ασυνήθιστος συνδυασμός είναι νικητής, η γεύση του δεν είναι για όλους.
Ευτυχώς, το τυρί κατσίκας προσφέρεται για πολλαπλούς συνδυασμούς.
Για όσους επιθυμούν να εξερευνήσουν πιο λεπτές επιλογές, εδώ είναι μερικές εναλλακτικές προτάσεις.
Ένας συνηθισμένος συνδυασμός είναι αυτός μεταξύ τυριού και ξηρών καρπών, όπως καρύδια, φουντούκια, φυστίκια και αμύγδαλα.Αυτός ο κλασικός συνδυασμός συνδυάζεται επίσης τέλεια με το τυρί κατσίκας, προσθέτοντας βάθος και αναδεικνύοντας τη γεύση του. Μια εναλλακτική είναι οι μαρμελάδες και τα μαγειρεμένα φρούτα: αυτή η επιλογή αναδεικνύει τα αρώματα αυτού του τύπου τυριού. Οι μαρμελάδες από σύκα ή σμέουρα ταιριάζουν καλά με τα φρέσκα τυριά κατσίκας, ενώ μαρμελάδες πιο γλυκές όπως από κεράσια ή μύρτιλα ταιριάζουν τέλεια με τα πιο ώριμα τυριά.
Τα σταφύλια και τα αχλάδια που έχουν ψηθεί ή καραμελωθεί προσφέρουν μια επιπλέον επιλογή που εμπλουτίζει το τυρί κατσίκας με γλυκές νότες χωρίς να το καταπιεί.
Ένας άλλος κλασικός συνδυασμός είναι αυτός μεταξύ τυριού και μελιού.
Στην περίπτωση του τυριού κατσίκας το καλύτερο μέλι που ταιριάζει με το φρέσκο τυρί κατσίκας είναι αυτό από ακακία, ενώ πιο πλούσιοι τύποι μελιού, όπως του κάστανου ή της λεβάντας πρέπει να συνδυάζονται με ώριμα τυριά, με πιο έντονη γεύση.
Τα φρέσκα φρούτα, επιλεγμένα σύμφωνα με την εποχή, δίνουν φρεσκάδα και γλυκύτητα στο τυρί κατσίκας. Το καλοκαίρι, δοκιμάστε το με ροδάκινα, βερίκοκα, κεράσια ή φραμπουάζ, ενώ το φθινόπωρο τα μήλα, τα αχλάδια και τα σύκα δημιουργούν μια εντυπωσιακή αντίθεση με τις πιο έντονες γεύσεις του τυριού.
Το καρπούζι, φρέσκο και γλυκό, δημιουργεί μια ιδιαίτερη αντίθεση με το λιπαρό και αλμυρό τυρί κατσίκας. Αυτός ο απροσδόκητος συνδυασμός ταιριάζει υπέροχα σε μια φρέσκια σαλάτα, με την προσθήκη ελιών και αντσούγιας για μια μεσογειακή νότα.
Για ένα ελαφρύ επιδόρπιο δοκιμάστε τυρί κατσίκας και φραμπουάζ.
Η ξινή γεύση των φραμπουάζ μειώνει το λιπαρό υπόβαθρο του φρέσκου τυριού κατσίκας, δημιουργώντας μια ελαφριά και νόστιμη μους. Ένας διαφορετικός τρόπος να τελειώσετε το γεύμα με κομψότητα.
Οι ντομάτες confit σε χαμηλή θερμοκρασία προσφέρουν μια ισορροπημένη γλυκύτητα και ελαφριά οξύτητα. Χρησιμοποιήστε τις για να δημιουργήσετε μια bruschetta με τυρί κατσίκας, ρόκα και ντομάτες confit, αναδεικνύοντας έτσι τη γεύση του τυριού αλλά προσθέτοντας μια νότα φρεσκάδας.
Τελευταίο αλλά εξίσου σημαντικό το μαύρη σοκολάτα 70% ή παραπάνω! Ταίριαξε και είναι το καλύτερο με το τυρί κατσίκας με μέντα. Αυτός ο πρωτότυπος συνδυασμός προσφέρει αρωματικές νότες στο τυρί.
S&M
Σας συνιστούμε να απολαύσετε
✔ Έχετε προσθέσει το προϊόν στο καλάθι σας!
