Uno dei posti più ancestrali e affascinanti dell’alpe veneta. Nel comune di Seren, sulle Dolomiti del Grappa, la Speloncia, è un’antica malga di pietra ancora con il suo tetto di paglia e arbusti. Un luogo fantastico restaurato da Denis Secco che ne ha fatto la sede per la produzione di antichi formaggi di altura tipici del Grappa.
Il Morlacco, il Bastardo, lo Schiz e il cuore protetto dal brevetto di Utilità. L’antica casera comprende ancora oggi la stalla, il Casòn da fogo, il Cesarin e il Fojarol dove alloggia il casaro. Sono zone che lambiscono l’anello naturalistico del Grappa che ci porta nel teatro della Grande Guerra.
Azienda Formaggio di Speloncia di Denis Secco
Malga Speloncia affinato 6 mesi 200gAzienda Formaggio di Speloncia di Denis Secco
Malga Speloncia affinato 12 mesi 200gAzienda Formaggio di Speloncia di Denis Secco
Malga Speloncia affinato 6 mesi 500gAzienda Formaggio di Speloncia di Denis Secco
Malga Speloncia affinato 12 mesi 500gAzienda Formaggio di Speloncia di Denis Secco
Malga Speloncia affinato 6 mesi 1kgAzienda Formaggio di Speloncia di Denis Secco
Malga Speloncia affinato 12 mesi 1kg