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Gastronomia Beltrami: scopri i prodotti

Gastronomia Beltrami

Vittorio Beltrami a Cartoceto nelle Marche è un produttore di formaggi di capra che lascia affinare in antiche grotte o fosse come nell'uso dei formaggi di fossa romagnoli.
 

Il mondo dei formaggi di Gastronomia Beltrami


La sua passione e la sua dedizione a questo mondo gli ha permesso di elevarsi ad uno tra i più intriganti affinatori di formaggi italiani. Insieme con la sua famiglia gestisce il caseificio e il suo Covo dei Briganti dove si possono assaggiare i prodotti con eccellenze marchigiane. Il formaggio che abbiamo selezionato è una vera e propria rarità. Un formaggio di fossa a base di latte caprino che produce profumi e sapori intensi e particolarmente floreali. I Beltrami sono riconosciuti anche perchè nei loro formaggi usano solo cagli vegetali e per questo motivo sono stati selezionati molte volte dai network televisivi nazionali come fonte di ispirazione per questa scelta produttiva.

 

 
Pecorino di Fossa Ovillis Ambrosia 200g
Marche

Pecorino di Fossa Ovillis Ambrosia 200g

Gastronomia Beltrami

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Pecorino di Fossa Ovillis Ambrosia 500g
Marche

Pecorino di Fossa Ovillis Ambrosia 500g

Gastronomia Beltrami

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Pecorino di Fossa Ovillis Ambrosia 1kg
Marche

Pecorino di Fossa Ovillis Ambrosia 1kg

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