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Gastronomia Beltrami

Gastronomia Beltrami: scopri i prodotti

Vittorio Beltrami a Cartoceto nelle Marche è un produttore di formaggi di capra che lascia affinare in antiche grotte o fosse come nell'uso dei formaggi di fossa romagnoli. La sua passione e la sua dedizione a questo mondo gli ha permesso di elevarsi ad uno tra i più intriganti affinatori di formaggi italiani. Insieme con la sua famiglia gestisce il caseificio e il suo Covo dei Briganti dove si possono assaggiare i prodotti con eccellene marchigiane. Il formaggio che abiamo selezionato è una vera e propria rarità. Un formaggio di fossa a base di latte caprino che produce profumi e sapori intensi e particolarmente floreali. I Beltrami sono riconosciuti anche perchè nei loro formaggi usano solo cagli vegetali e per questo motivo sono stati selezionati molte volte dai network televisivi nazionali come fonte di ispirazione per questa scelta produttiva.

Prodotto biologico Pecorino di Fossa Ovillis Ambrosia 200g - Gastronomia Beltrami

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Prodotto biologico Pecorino di Fossa Ovillis Ambrosia 500g - Gastronomia Beltrami

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Prodotto biologico Pecorino di Fossa Ovillis Ambrosia 1kg - Gastronomia Beltrami

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