Klaus Lentsch fa parte della grande famiglia di vignaioli che fa capo a H.Lentsch, una famiglia storica di produttori nata nel 1882. Nel 2008 Klaus compra la tenuta in località Campodazzo. Una proprietà unica composta di tre vigneti dedicati ciascuno a tre vitigni tipici delle terre dell'Alto Adige. La proprietà fa capo ad un maso del 1200 dove già si produceva uva come emerge dalle bolle di compravendita di quel tempo. I tre cru sono: Eichberg, Fuchslan, Bachgart. Nel primo si coltiva il Veltliner, nel secondo Traminer Aromatico, infine nel terzo Pinot Nero. Oggi la cantina è tecnologicamente molto avanzata e lavora nel segno delle più moderne conoscenze in fatto di preservazione della purezza della materia prima e dell'identità del vitigno. Klaus Lentsch fa parte della Federazione Italiana Vignaioli Indipendenti.