Caseificio montano Val Passiria

Il Caseificio Montano Val Passiria si trova a pochi chilometri da Merano. Nell'omonina località di montagna viene prodotto un formaggio biologico molto speciale così come lo stesso territorio lo genera, cioè naturalmente. L'obiettivo del Caseificio Montano della Val Passiria è proprio quello di produrre alimenti naturali e sani di alta qualità secondo i criteri Bioland. Per questa ragione per produrre i suoi formaggi viene usato solamente il latte proveniente dai masi di montagna, quest'ultimi soggetti a severi e costanti controlli per garantirne la qualità.

Il Caseificio Montano Val Passiria: i formaggi

Vengono prodotti diversi tipi di formaggio, da quelli aromatici ad altri più piccanti, con noci, peperoni o pepe, e formaggi a pasta molle  come il Biancoblu, il Monteneve e i Masi Scudi. Ognuno di loro ha le proprie caratteristiche, date soprattutto dai verdi pascoli e dai fiori che gli conferiscono tutti i profumi e quindi il gusto della natura stessa.