L'azienda viene fondata nel 1987 dai coniugi Rachel Kimmich e Marcello Pirisi. Essi infatti acquistano un podere abbandonato di 45 ettari sulle assolate colline della maremma fra i comuni di Grosseto e Scansano.
Con tanta fatica ma anche tanta passione lo trasformano nella bella azienda che è oggi dove vivono con i loro tre figli: Ivan, Michele e Andrea. Tutti i lavori, dalla vigna alla cantina, vengono seguiti personalmente dai membri della famiglia. I vigneti si estendono su una superficie di 12 ettari che vengono coltivati con le varietà di sangiovese e syrah. Marcello Pirisi, insieme al figlio Andrea, si occupa della produzione del vino. La raccolta delle uve avviene manualmente, selezionandole con cura e lavorate nella loro cantina. Il risultato sono vini di ottima qualità. Rachel è l'artista che dà un’impronta con il suo stile e la sua passione ai prodotti dell’azienda Podere Casina curando personalmente l’immagine. Il loro vino li rappresenta in pieno: anime diverse che si sono incontrate in una terra “altra”, facendola propria.