Hver gang noen sier at de ikke elsker sjokolade, oppstår det alltid en diskusjon, fordi det er virkelig vanskelig å forstå hvordan man kan unngå å elske det. Gianduia er en type sjokolade som følger oss gjennom livet, både som barn og voksne, og den er også med oss i vanskelige stunder som vår beste venn for alltid. La oss sammen oppdage den lange historien om gianduia.
Den sjokoladeblandingen kjent som gianduia eller gianduja (eller giandoja på piemontesisk) har en veldig lang historie. Den stammer fra bakere i Torino som skapte en rimelig pålegg laget av milde runde hasselnøtter fra Langhe. Den økonomiske blokaden pålagt av Napoleon mot britiske industrielle produkter og deres kolonier, hadde gjort det veldig vanskelig å skaffe kakao. På grunn av denne kontinentale blokaden, ville pasta gianduia blitt født av Michele Prochet i 1852.
Det er imidlertid noe usikkerhet rundt opprinnelsen til kremet, for på gravsteinen i Luserna San Giovanni, skal Michele Prochet være født 23. mars 1839, og hvis historien om opprettelsen av gianduia går tilbake til 1852, ville det bety at Michele skapte oppskriften sin da han var bare 12 eller 13 år gammel! Ikke umulig, men absolutt veldig usannsynlig. I tillegg ble prisen på sukker, en grunnleggende ingrediens for å lage gianduia, også økt under den økonomiske blokaden.
Vi kan dermed si at gianduia ikke bare ble oppfunnet på grunn av økningen av kakaoens pris pålagt av Napoleon, og at sannsynligvis ikke oppfinneren av oppskriften er Michele Prochet.
Imidlertid var ideen til denne unge gutten å blande hasselnøtter med kakao ved å male dem til finpudret pulver. Den laget sjokoladen/hasselnøttcremen ble lansert på markedet under karnevalet i 1865, og fikk en fantastisk suksess, knyttet også til den første sjokoladen som ble pakket enkeltvis, den såkalte "giaduiotto".
Gianduia skiller seg fra gianduja fordi sistnevnte er navnet på en populær maske i Torino med astigisk opprinnelse fra Commedia dell'Arte.
Gianduja er masken til Piemonte, typisk for karnevalstradisjonen. Faktisk ble sjokoladene delt ut av masken Gianduja under karnevalet i 1865.
Krem gianduia finnes i alle supermarkeder fra forskjellige produsenter, men hvis du er glad i hjemmelagde kremer, gir vi deg en enkel og deilig oppskrift.
Du trenger 40 gram sukker, 20 gram kakao eller smeltet sjokolade, 50 gram skrelte hasselnøtter og 70 ml melk. Begynn med å blande hasselnøttene til du får en homogen og oljete pasta, hell det deretter i en stor beholder sammen med melk, sukker og kakao. Mens du blander ingrediensene, prøv å unngå å lage klumper. Når ingrediensene er blandet, hell blandingen i et glasskrukke og oppbevar den i kjøleskapet.
Som du ser, er kremet av gianduia veldig enkelt å lage og er en utmerket ingrediens til å fylle sjokoladekaker, paier, butterdeig eller brioche.
Det er unødvendig å forklare smaken av sjokolade, den er utsøkt og kan nytes på en skive ristet brød eller direkte alene. Krem gianduia kan lages med variasjoner, faktisk, hvis du elsker smaken av hasselnøtt, kan du legge til noen nøtter direkte i blandingen.
Gianduia sjokolade inneholder i blandingen, i tillegg til kakao, 20-30% hasselnøttpaste og finnes på markedet som en ren sjokoladeplate, enten med hele hasselnøtter som en slags nougat, eller som gianduiotti sjokolader, eller også i form av smørbar krem. Gianduia sjokolade kan brukes i mange oppskrifter som for eksempel deilige sjokoladekaker, plommekaker, muffins eller til og med dessertlaging basert på gianduia. Den har en veldig intens og kraftig smak, og det finnes også smaksatte sjokoladeplater for å tilfredsstille alle ganer.
Gianduia-kaken er en ekte delikatesse, ganske enkel å lage og utmerket til snacks, frokost, men også som en veldig lekker dessert. Denne søtsaken er typisk for Torino-tradisjonen, og når du først har smakt den, vil du bli forelsket. Det er ikke bare en enkel sjokoladekake fordi den er mye mykere og er dekket med et lag av krem gianduia og hasselnøttpraliner, en ekte eksplosjon av smaker.
På vår portal kan du finne en gianduia sjokolade av høyeste kvalitet, nemlig den fra Domori. Råvarene som brukes for å lage denne deilige sjokoladen er av høy kvalitet, og selskapet Domori var den første til å bearbeide utelukkende eksklusiv kakao, det vil si aromatisk kakao.
Hvis du vil gi en gave til din kjære, kan du gi dem et hjerte av gianduia sjokolade, delikat og deilig. Du kan også finne krem gianduja smørbar, ideell for å fylle hjemmelagde søtsaker.
S&M
Vi anbefaler å nyte
✔ Du har lagt til produktet i handlekurven din!
