Typiske produkter fra Lazio

Typiske produkter fra Lazio: utvalg og frakt

Spaghetti & Mandolino har alltid vært synonymt med kvalitet: vi er den eneste nettbutikken i Italia som garanterer online salg av de beste typiske produktene fra Lazio av høy kvalitet og, som sådan, fortjener de frakt og pakking i henhold til standarder som bevarer egenskapene, friskheten og integriteten til hvert enkelt produkt takket være spesielle emballasje og pakker som bevarer ferskheten.
 

Typiske tradisjoner fra Lazio: fra historie til typiske produkter

Vår sentralregion par excellence. Huser hovedstaden, Roma, Italias politiske sentrum. Lazio er et svært variert territorium som strekker seg fra Toscana til Campania, fra Umbria til Molise. Som i tilfelle av andre italienske regioner tenderer tilstedeværelsen av en stor metropol til å konsentrere alle interesser rundt seg. En fortærende effekt som tar oppmerksomheten bort fra enklere realiteter men av stor livsviktig betydning for regionens historie og økonomi.

Lazio er en region med en lengre kystlinje som strekker seg fra Montalto di Castro helt utover Formia. Naturen er et av de mest karakteristiske elementene i denne komplekse italienske regionen, rik på parker og små innsjøer, går fra skråningene som strekker seg mot Maremma Toscana i den høye viterbese, og når de grønne landene dekket av skoger og løvskog i området på grensen til Umbria i Orte.  

Reatino utvider sin breddegrad helt til å se Adriaterhavet i Appenninene til Leonessa, i Amatriciano og i det landet som er herjet av tektoniske fenomener som forårsaket den katastrofale jordskjelvet i 2016. Den Naturpark Monti Simbruini og den Nasjonalpark Abruzzo skaper naturlige grenser mot de to små sentrale regionene helt til Cassino. Lenger sør er det Monti Aurunci-parken som strekker seg mot grensen til Campania i Frusinate.  

Roma representerer skillelinjen mellom nord og sør i regionen og virker naturlig jevnt plassert mellom Toscana og Campania. Langs kystene ligger steder som Tarquinia, Santa Marinella, Ladispoli, Fregene og de osteinske strendene, den lange kystlinjen til Anzio helt til Sabaudia og promontoriet Circeo. En lang rute i nærheten av bølgene helt til man når den vakre Gaeta og Formia, fra hvis kyster man kan se i det fjerne de små øyene Ponza og Ventotene. 

De laziale jordene er enormt rike på historie: her ble Roma født, en av de største moderne sivilisasjoner. Romerne utviklet seg nettopp langs de syv kapitolske høyder, og deres historie møter andre store sivilisasjoner som etruskerne og de første italiske folkene nord og sør for halvøya. Roma blir verdens sentrum kjent og representerer menneskehetens “lys”. Men hver landsby, hvert enkelt stykke av denne regionen kan skjules og fortelles i historiebøkene. Roma "caput mundi" har representert det virtuøse samspillet mellom folk, eldgamle tradisjoner, religioner, delt menneskelighet som også har påvirket de enkleste aspektene av menneskelivet.  

Det romerske bordet har alltid vært en åpen dør mot verden som da var kjent. Viner fra Campania Felix og fra de østlige georgiske landområdene, sitrusfrukter fra de mer sørlige og østlige områdene, frukt og grønnsaker fra de romerske landsbygdene, fisk fra Middelhavets dyp, vilt fra de alpine- og appenninske skogene, eksotisk mat, spanske oljer, afrikanske nøtter, oste fra toskanske marker, fete skinker fra Po-dalen, osv.

I alt dette badet av imperiale delikatesser, har det laziale folket klart å pålegge sine egne kulinariske eksellens, de typiske produktene, smakene fra små bygder og store byer.  

DE TYPISKE PRODUKTENE FRA LAZIO

Fra havet til fjellet er produksjonen fra Lazio ekstremt variert og har nådd internasjonal berømmelse takket være Pontifikatet som alltid har vært den sanne kulturelle veien for de laziale folkene mot verden. Ikke bare råvarer, men ekte kulinariske tilberedninger som har blitt det virkelige symbolet på den italienske kjøkken rundt om i verden. Carbonara og Amatriciana er, for eksempel, to av pastarettene som fortsatt blir imitert fra øst til Sør-Amerika i dag.

Det er også mange typiske produkter som har oppnådd DOP og IGP, i tillegg til beskyttelse av Slow Food og De.Co. Et kompleks av råvarer og høy kvalitet og historiske produkter. Og for hver av dem kunne det skrives bøker med anekdoter, så rik er historien til dette landet.  

Det mest kjente området for vinproduksjon er garantert området til Castelli Romani. Aldri tatt for alvor av paver og keisere, men elsket av folket, viner som Frascati, Est! Est! Est! fra Montefiascone og Cesanese er den sanne essensen av romersk og laziale historie. Orvieto DOC, Colli Albani DOC, Aleatico di Gradoli og andre som Bianco Capena, representerer utviklingen av et land som har perfeksjonert seg over tid og i dag oppnådd et godt kvalitetsnivå med innføringen av interessante internasjonale druesorter som Viognier eller andre aromatiske nær de romerske kystene. Eksperimentering i visjonære vingårder har ført til utmerkede resultater også bekreftet av internasjonal kritikk.  

Men det er på området for typisk matproduksjon at Lazio blir en ekstraordinær og unik region. En svært viktig realitet for produksjonen av flettede oster som for eksempel Mozzarella di Bufala Campana DOP som finner ekstraordinære eksemplarer i provinsen Latina og i Frusinate. De mange ostene som for eksempel cacio di Genazzano, Cacio Fiore, Caciotta dei monti della Laga, Pecorino Romano DOP.  

Hvordan kan man ikke huske korn og belgfrukter som har gjort den romerske og laziale sivilisasjonen kjent i verden: Cicerchia di Campodimele, bønner i deres forskjellige uttrykk og blant dem, cannellini-bønnen fra Atina, bønnen fra purgatoriet av Gradoli, deretter Farro dei Monti Lucretili, linser fra Ventotene, Onano og Rascino.  

Viktig er produksjonen av brød med det berømte Pane di Genzano, men også de fra Lariano, Lugnola, Montelibretti, Veroli, Allumiere og Panicella di Sperlonga. Blant de eksepsjonelle grønnsakene finnes Carciofo Romano og Patata Turchesa.  

Så er det pølseproduktene som utgjør grunnlaget for viktige oppskrifter som for eksempel Guanciale di Amatrice, Porchetta Romana, Abbacchio Romano, Fjellskinke fra Tuscia, Salame Castellino, Salsiccia fra Monti Lepini av svart svinekjøtt.  

Blant de ferske pastaene er strozzapreti, som i Lazio... er hele saken.

Du har bare å oppdage vårt utvalg av typiske produkter fra Lazio i online salg! God navigasjon og god appetitt!